海地2010年发生死伤严重的大地震之后，名厨安德烈斯(Jose Andres)与伙伴共同创立非营利慈善组织「世界中央厨房」(World Central Kitchen，WCK)，协助灾民解决三餐问题。后来休士顿、波多黎各分别遭受飓风侵袭，美国西部及澳洲受到野火肆虐，「世界中央厨房」都发挥为灾民供餐的任务，义工也为俄乌战争之后离乡背井的乌克兰人、美墨边境住在帐篷里等候向美国申请庇护的无证客供餐。
「世界中央厨房」形容，任务就是「首先抵达最前线，在人道危机、自然天灾及社区危机里提供新鲜餐点」。
2021年、科技富豪贝佐斯(Jeff Bezos)通过年度「勇气与文明奖」(Courage and Civility Award)为安德烈斯提供1亿元奖金。
不过，「世界中央厨房」曾经受到批评。彭博新闻去年推出两则调查报导，披露安德烈斯下令员工与包商涉险前往不安全的地区，「世界中央厨房」迅速成长却缺乏适当的安全、指导及帐务规范，一名资深员工虽有性骚扰行为模式，上级却未做出适当处理。「世界中央厨房」后来对彭博新闻回复说，主管阶层已做出异动，还颁布新的安全规定。
欧盟执委会主席范德赖恩(Ursula von der Leyen)说，「世界中央厨房」今年3月从塞浦路斯派船，载着200吨食物前往加萨北部，成为以色列18年来第一次允许援助船运运抵加萨岸边。「世界中央厨房」发言人说，载运内容经过以色列主管机关检查。
安德烈斯3月间对美国国会议员说，加萨北部并无港口，工作人员利用遭到轰炸建筑物的残骸兴建简易码头。
「世界中央厨房」2日说，七名工作人员搭乘有着组织标志的两辆装甲车，行驶于非战区却遭以色列空袭而丧生，行动前与以色列军方协调。以色列国防军(IDF)说已对事件展开检讨。
「世界中央厨房」宣布，停止在加萨地区的援助工作。
