喝咖啡也会引发荨麻疹？台湾嘉义慈济诊所风湿免疫科医师吴政翰日前收治1位女性病人，从去年起荨麻疹就频繁发作，多次就医仍未能改善，后来求助吴政翰医师，经过药物治疗和追踪，发现她对咖啡过敏，所幸在戒除咖啡后，病情有了显著改善。吴政翰医师多年来研究荨麻疹的饮食治疗，已有许多成功经验，他指出，7成的荨麻疹病人可通过饮食调整，而改善症状。
▲1位女性上班族喝咖啡后除了身上出现疹子外，还奇痒无比，让她十分困扰。（图／嘉义慈济诊所提供）
每天早上来1杯咖啡，对许多上班族来说，才能启动1天的活力，但没想到咖啡竟也会引起荨麻疹。1位女性上班族原本即偶有荨麻疹症状，但自去年确诊COVID-19后，荨麻疹发作更频繁，每次发作时除了身上出现疹子外，更是奇痒无比，让她十分困扰，多次就医也未能改善，经吴政翰医师协助用药及追踪后，才找出过敏源竟是咖啡。
吴政翰医师表示，这位病人的状况很少见，因为咖啡并不被认为是主要过敏原。根据他于2022年发表的研究成果，约7成的荨麻疹病人能通过饮食治疗得到改善，他强调，虽然主流医学文献常表示荨麻疹无法治愈，只能依赖药物控制，但饮食调整实际上对许多病人都有帮助，常见引起荨麻疹的食物包括虾、酒和花生等。
吴政翰医师指出，许多荨麻疹病患不是一开始就对某些食物过敏，而是到中年后的某一个时间点，突然发现某种东西不能吃，目前学理上还不能完全说明此现象，根据他的临床经验推断，可能是病人本身虽有过敏体质，但一开始吃进去的有害物质可以被体内的消化酵素消化掉。然而，当消化酵素被耗尽之后，症状就会开始出现，此时不妨试着暂时性地避开特定食物，至少半年左右，让身体充分恢复能量，或许是1种解决之道。
吴政翰医师提醒，饮食引起的荨麻疹与一般食物过敏不同，这些食物被称为假性过敏原，难以通过减敏疗法改善，且血液检查可能无法检测出来，但大部分的病人不会满足于只是盲目吃药控制，而是想要知道「我为什么会这样」。他建议，如果病情轻微，病人可以自行追踪饮食反应，找出过敏原，经由饮食调整改善；若病情复杂，或者一直找不到原因，则可寻求医师协助。
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