继淄博烧烤、哈尔滨冻梨后，甘肃天水麻辣烫也突然火了，「坐高铁去天水吃麻辣烫」等话题登上各大平台热搜榜，据同程旅行平台，截至昨天（14日），天水近一周旅游搜索热度上涨186%。大批食客前往天水吃麻辣烫，即使要排队五小时，仍有人跨越2700公里专程前去；当地也连夜刷墙、改厕所、刷栏杆，打开全城「保母式」宠粉模式，要接住这泼天的富贵。
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据天水晚报报导，携程数据显示，近一个月，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。大家慕名而来，就为了这一口麻辣鲜香的麻辣烫。
同程旅行平台数据显示，关注天水的省外游客中，陜西居民占比最高，此外，河南、广东、新疆、江苏等地的游客占比相对靠前。
据湖北经视，游客司先生介绍，他从新疆跨越了2700公里，专程来天水吃麻辣烫。「都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手搟粉。」
「我们无辣不欢，专程从兰州坐高铁下来，就是为了打卡天水麻辣烫。」来自兰州的食客王雯笑着说，已经连续吃了三顿麻辣烫。
当地的麻辣烫店也跟着忙碌起来。天水排名较靠前的麻辣烫店「海英麻辣烫」负责人哈先生直呼「非常忙」，尤其快要到清明、五一小长假，这一次游客需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。「好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。」哈先生说。
此次被商家和游客点赞的辣椒就产自甘肃。数据显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。
天水市文旅局一名工作人员说，为了接住麻辣烫的这波「泼天富贵」，天水上上下下都在努力，希望能抓住这个机会。据央广网，开通「麻辣烫专线」、「麻辣烫公交专线」、加大巡查检查力度、免费赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫「吃货节」……，面对如潮水般涌来的外地游客，天水打开了全城「保母式」宠粉模式。
当地市民也加入到了宠粉的行列，在天水网红麻辣烫店外，自发地在现场喊话「去天水南站、火车站、高速路口……免费接送」。
「拿不动、根本拿不动！」一位来自西安的游客说：「我就吃了碗麻辣烫，他们就给我送了苹果汁、酒、花椒、景区门票等等，天水人太热情了，给你们点赞！」
