位于北京的「兰斋（Lamdre）」素食餐厅，荣获由「亚洲 50 最佳餐厅（Asia’s 50 Best Restaurants）」所颁发的「2024 年度美国运通最值得关注奖（American Express One To Watch Award）」。该奖项由「亚洲50最佳餐厅」主办单位联同亚洲各地的餐饮业专家评审投票选出，旨在表彰有潜力凭卓越美食和创新精神跻身「亚洲50最佳餐厅」榜单的餐厅。
「兰斋」创立于2022年12月，坐落于北京三里屯，餐厅名称灵感源自藏传佛教禅修体系，空间洋溢现代风格。主理人赵佳希望通过「兰斋」实践兼具美味、自然与永续的烹饪哲学，主张着重环保的良心美食，超越菜系和地域限制，从大地和海洋汲取灵感。
厨师团队由主厨戴军坐镇，遵循「不时不食」理念，严选最新鲜的时令食材，在每道菜式中呈现食物的纯粹本质，舍去过多的修饰，淋漓展现各种食材的自然美。
餐厅与中国各地的独立农户合作，精选最新鲜优质的野生食材，如南瓜、银杏、芋头、大头菜等。厨房亦积极推动循环利用，尽力减少能源及资源消耗。餐厅酒单只提供天然、生物动力和有机葡萄酒，以及小批量酿制的中国米酒，如以浙江绍兴鉴湖水酿造的订制黄酒。
主厨戴军拥有30年专业烹饪经验，其中超过十年专注于精致素食料理。他的菜色以简约著称，着重突显食材本身的风味。比如「拇指茄子、黑芝麻酱、麻椒」，采用当造日本高知县拇指茄子，以清爽的醋汁 浸渍，伴以黑芝麻酱及青花椒酱；餐厅的招牌菜「豆腐、米、昆布、酱油」味道和谐无比，通过精准的烹调技巧及对传统文化的深厚理解，巧妙地展现四季更迭的节奏。
「兰斋」主理人赵佳表示，能够获颁「2024年度美国运通最值得关注奖」，「我们深感荣幸和谦卑。我们衷心感谢主办机构、感谢客人的支持和爱戴，并感谢每位团队成员的奉献和努力。与此同时，我们也感激这片土地孕育出丰富的植物食材。此奖项将鼓励我们继续坚持经营这间以健康饮食和可持续发展为内核的餐厅，展现大自然的力量及东方植物世界的丰饶滋味。」
「亚洲50最佳餐厅」内容总监 William Drew指出：「无论是宁谧的氛围，以至向大自然丰饶之美致敬的精致佳肴，『兰斋』的用膳体验堪称完美。戴主厨与赵佳合力塑造令人耳目一新的独特餐饮理念，获此殊荣实至名归。」
