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后疫情时代，中国制造业出口回温，仿瓷餐具（又称美耐皿或密胺餐具）行业也随着餐饮需求迎来订单，不过，毒餐具的话题也跟着炸锅。 台湾卫生福利部食药署最近频频检验出中国进口的美耐皿餐具不合格，三聚氢胺超标严重，食药署北区管理中心科长陈庆裕说，“从中国进口的容器具，不合格率相对来说比较高。”摊开过去2年的台湾边境抽验，不合格清单总计有1656件，其中以“来自中国的容器具”件数最多，共计233件，中国制餐具难甩有毒阴影。 三聚氢胺随餐具下肚 美耐皿餐具便宜、耐摔，从中国到台湾广泛使用在各式餐饮，台湾清华大学化学系荣誉教授凌永健指出，美耐皿餐具为高分子聚合物，由三聚氢胺和甲醛经过化学反应合成为三聚氢胺甲醛树脂，假如在反应的过程中，两者没有反应完全，或是原材料的比例不当，可能导致三聚氢胺或甲醛残留在餐具里面，遇到高温的汤水食物，三聚氢胺或甲醛就会跑出来，连带被吃进肚子里。 听到三聚氢胺，消费者不免闻之色变，联想到毒奶粉。台湾高雄医学大学环境医学研究中心教授吴明苍表示，2008年中国发生毒奶事件，不肖商人在婴儿奶粉中添加三聚氢胺，当时造成急性肾衰竭而死亡的案例，事过境迁，三聚氢胺毒害逐渐被淡忘，其实，台湾民众在环境中的主要暴露来源正是美耐皿餐具。 “三聚氰胺在人体几乎90%从尿液中排出，而且不会变成其他物质。”吴明苍说明，他曾在《美国医学会内科医学期刊》（JAMAInternalMedicine）发表研究，一组受试者食用以美耐皿盛装的热面汤，对照组则以陶瓷碗盛装面汤，结果发现，使用美耐皿的受试者，尿液中的三聚氰胺浓度立刻升高，到了6小时达到最高值，对照组的尿液中毒物量则没有改变，而美耐皿受试者尿液样本的三聚氰胺浓度，远比使用陶瓷餐具多出约8倍。 不论在台湾或中国，美耐皿盛装热食的情况相当普遍，“所以我找餐馆会先看餐具，最好是使用陶瓷或不锈钢餐具。”吴明苍抱持谨慎态度，“如果店家使用美耐皿餐具，我通常不会叫高温的汤类餐点。” 偷工减料的行业弊病 台湾消基会日前检测市售筷子，中国制造的美耐皿筷子高锰酸钾消耗量和甲醛未达标。 中国是美耐皿餐具的生产和出口大国，估计约有近千家生产企业，不过大型企业占比低，行业内良莠不齐，产品合格率低，以2020年上海市场监管局公布美耐皿餐具质量抽查结果来看，不合格率高达11.8%，大多是三聚氰胺、甲醛和高锰酸钾消耗量未达标。 2021年底消费者文教基金会公布台湾市售筷子的检验结果，4件美耐皿筷中有1件样品的高锰酸钾消耗量和甲醛未达标，担任检验长的凌永健说明，高锰酸钾超标意味可能溶出颜料、增塑剂或其他添加物等有机物质，甲醛则是被世界卫生组织（WHO）列为致癌及致畸形物质，而这次检验的10件筷子中只有1件是台湾制造的，品质大概是最好的之一，中国制的9件筷子品质参差不齐，出问题的通常也是从中国过来的。 偷工减料是部分中国美耐皿生产企业为人诟病的问题，凌永健表示，如果制程条件没有掌控好，譬如压力、温度不当或固化时间不足，会造成较多的三聚氰胺或甲醛等原材料残留在里面，或是餐具表面不是那么平滑，耐压、耐温的条件不佳，在温度较高的油或汤水中使用，这一些反应物跑出来的机率也比较高。 低价原料吃出高风险 台湾研究发现，含有尿素甲醛树脂的美耐皿餐具，三聚氰胺浓度在30°C左右就会快速增加。 为了降低成本，中国美耐皿生产企业还有个不能说的秘密：违规使用尿素甲醛树脂。“我曾经接触过台湾生产美耐皿餐具的厂商，他们说，对岸有一些不肖商人会加入低价的原料，用尿素取代三聚氰胺。”吴明苍提起研究时业界的反馈，“坦白讲，这一类劣质美耐皿餐具释出有毒物量更高。” 吴明苍率领的高雄医学大学研究团队曾经针对不同价钱的美耐皿餐具进行实验，研究发现，含有尿素甲醛树脂的美耐皿餐具，当温度达到30°C左右，三聚氰胺浓度就会快速增加，而使用三聚氰胺甲醛树脂制成的美耐皿餐具，大约到了60、70°C时，三聚氰胺浓度才会增加，这表示劣质美耐皿溶出三聚氰胺的风险高，温度也会影响释出浓度的高低。 三聚氰胺对人体的戕害不容轻忽，目前临床上已证实三聚氰胺高剂量暴露会造成肾脏损伤，高雄医学大学研究团队也针对不同族群进行研究，显示长期低剂量的环境暴露同样存在健康风险。 这些患者少碰美耐皿 锅中滚煮最好用不锈钢汤杓，避免用美耐皿材质。 吴明苍说，以制造美耐皿餐具的工人来看，尿液中的三聚氰胺浓度和肾脏伤害的早期指标，两者呈现正向相关。另外，针对早期肾脏疾病和结石患者，他们是相对易感性族群，研究发现，这两个族群的尿液中的三聚氰胺浓度愈高，早期肾脏伤害跟着提升，而早期肾脏病患者变成慢性肾脏病的风险也相对增加。 根据美国肾脏登录资料系统，2018年全球末期肾脏病的发生率，台湾高居世界第二，每百万人大概有500位患者，中国大概是每百万人100至200位患者。吴明苍认为，中国医疗资料的可靠性有待商榷，慢性肾脏病除了和糖尿病、高血压、高血脂等因子有关联外，三聚氰胺环境暴露可能也脱不了关系。 有些美耐皿生产企业为了塑形，会在三聚氢胺甲醛树脂加入增塑剂（又称塑化剂），而日常生活也充斥各式加工制品。“其实，我们不但发现三聚氰胺对肾脏有影响，甚至塑化剂也有影响。”吴明苍投入长期追踪研究，“塑化剂中的DHP会造成儿童的肾脏损伤，再加上三聚氰胺，两者对肾脏的伤害有相加作用。” 不只是肾脏，三聚氰胺对健康的影响还包括神经行为、生殖危害等，但目前大多是动物实验研究，人体研究相对比较少，还有学者认为三聚氰胺可能是内分泌的干扰物质。“如果我们知道有危险，不能等到证据充足才去预防，必须要超前部署。”拥有公共卫生专业且身为家庭医学科医师的吴明苍强调，“坦白讲，你每天外食，虽然三聚氰胺暴露量低，可是日积月累，也暴露在未知的健康风险之中。” 尽管世界卫生组织提出三聚氰胺的每日摄食上限量，各国政府也制订美耐皿餐具的三聚氰胺溶出标准，吴明苍认为，这些限量标准并未考量年龄、性别，或是否有慢性疾病，民众最好减少暴露量，避免使用美耐皿餐具微波或蒸煮食物，或是盛装滚烫和酸性食物，也要避免将美耐皿汤杓、汤匙或筷子放在热汤或锅中滚煮。 凌永健建议，消费者挑选美耐皿餐具时，要留意产品和产地标示，而且通常一分钱一分货；使用时如果外观褪色，或是表面出现磨损裂纹，这表示可能释出某些物质，餐具也要注意使用年限，为健康谨慎把关。

这两天，数字加密货币圈都在议论一个重大新闻，里面包含了一条坏消息和一条好消息： 坏消息是，市值第二高的数字加密货币——以太币（ETH）居然被人发现有一个重大的漏洞， 人们可以通过这个漏洞无限复制以太币！ 好消息是，漏洞被白帽黑客 Jay Freeman 及时发现并通知了以太坊（Ethereum）， 漏洞被修复之后，这位白帽黑客获得了 200 万美元的奖励。 虽说修复及时，但这条新闻依然给许多人极大的震撼： 号称安全系数极高的数字加密货币，竟然有漏洞可以无限复制！ 好比现实世界里有人不经意发现了操控印钞厂的方法，可以给自己无限印钞 … 那么，这一切到底是怎么发生的呢？ 先来说说第二大加密数字货币以太币（ETH）吧。以太币是由去中心化的开源公共区块链平台以太坊（Ethereum）推出的原生加密货币。 2014 年，受比特币启发，创办人通过众筹开发了以太币，截止去年 12 月底，以太币已经发展成为全球市值第二高的加密货币。 然而，以太坊平台的安全性能却一直令人堪忧，发行不到两年，2016 年 6 月，就有一位不知名的黑客从平台偷走了一部分钱。 从此，由于编码经常出现漏洞，以太坊也成了越来越多的黑客的目标， 过去几年，各路黑客从这里偷走了价值数百万美元的以太币。 虽说经过几年的发展，以太币价格一路走高，业务也越做越大，但安全问题一直让公司高层无比头疼。 当然有时候，也不全是以太坊自己出问题，一些对接的交易数字加密货币的平台出现漏洞时，也会让以太坊遭到殃及。 比如今年 1 月，世界最大的数字加密货币交易平台之一 Crypto.com 就被黑客攻破，黑客们偷走了价值 1500 万美元的以太币（比特币被偷了大约 1800 万美元）。 然而，以太坊没有想到的是，一个可能让他们蒙受惊天损失的巨大 Bug 已经出现，正潜伏在扩展的平台里 … 这些年，随着以太坊的发展，以太坊不可避免地需要升级扩容，于是乎，一个开发出来与以太坊虚拟机...

自从外界上周开始担心英国女王伊莉莎白二世可能感染了COVID-19（2019冠状病毒疾病）以来，她今天首度参加面对面的官方活动时，抱怨自己身体灵活度的问题。 英国女王伊莉莎白二世（左）抱怨自己身体灵活度。（路透） 95岁的女王在温莎城堡官邸接待2名高阶皇家海军军官的影片曝光，影片中可见女王拄著拐杖站立说，“如你们所见，我动不了”。 女王在位于伦敦以西的温莎城堡橡木厅（Oak Room）会见这2名军官时，指著自己的左腿或脚，称这个部位令她感觉不舒服。 白金汉宫拒绝对此事置评，但据了解，女王是感到有些僵硬，而非弄伤了自己或身体不适。 另一方面，女王长子查理王储（Prince Charles）在二度确诊COVID-19前2天才会见女王，让人愈来愈担心女王可能暴露于病毒风险。 根据幕僚说法，查理的妻子、康瓦尔公爵夫人卡蜜拉（Camilla）随后也确诊，两人后来一直在自我隔离。 白金汉宫并未透露女王本人是否已接受任何COVID-19筛检。女王本月纪念登基70周年。 法新社报导，女王昨天在温莎城堡举行两场视讯会议，接见来自爱沙尼亚和西班牙的新任大使。 本月稍早，女王于登基70周年前夕在她位于英格兰东部山均汉姆堡（Sandringham）的宅邸接待当地人士。 女王去年秋天曾出现未对外说明的健康问题，并为此住院一晚，随后遵循医嘱休养。据说女王在山均汉姆堡接待宾客一事是她那次住院以来亲自出席的最大一场公开活动。 王室当时因为对此事不够公开透明饱受外界抨击，最后终于证实女王曾于10月间住院一晚接受“初步”检测，但迄今从未对外说明检测性质为何。 英国女王伊莉莎白二世（左）抱怨自己身体灵活度。（路透）

虽然联邦政府警告持续占领渥太华的示威者，携带未成年人参加非法集会可能面临巨额罚款或监禁，但昨亦有示威者推带小童在威灵顿街走著。（加新社）联邦政府警告持续占领渥太华的示威者，携同未成年人参加非法集会可能面临巨额罚款或监禁，并丧失会孩子的监护权。政府还划定了禁止示威者进入的受保护的地区。联邦政府周一启动《紧急状态法》后，获赋予新的权力。随著渥太华进入占领的第20天，示威者仍然拒绝离开，但政府开始警告示威者禁止前往受保护的地区和携带带未成年人参加非法集会。渥太华警方昨（16日）开始向盘踞在市中心的抗议者发放通知，警告他们「必须马上离开这个地区」，任何阻挡街道或协助他人阻挡街道的人都属于刑事犯罪，可能会被逮捕。根据《紧急状态法》实施的临时措施还包括：·携同18岁以下儿童参加非法集会的人将被处以数千元的罚款或监禁；·任何参与封锁或为有关人员带来补给的人（如食品和燃料），都将受到同样的惩罚；·禁止外国公民进入加拿大参与或协助非法集会；·授权加拿大皇家骑警执行市级和省级法律；·授权银行和保险公司冻结参与者的帐户并取消其车辆保险；违反有关规定者可能会面临最高500元的罚款或6个月的监禁。如果被起诉，将被处以5,000元的罚款或最多5年的监禁。根据这些措施，抗议者禁止进入的受保护区域包括国会山和国会区域、医院、机场、贸易通道、桥梁，以及水、天然气、卫生和电信设施等基础设施的附近区域。此外，还包括政府官员住宅、政府建筑和国防建筑、战争纪念碑和墓碑。在宣布国家紧急状态时，政府列举了「对加拿大安全的威胁」的事项，可能包括为实现政治或意识形态目标而威胁或使用针对个人或财产的严重暴力行为。渥太华儿童援助协会（Children's Aid Society of Ottawa，CASO）敦促参加示威的家长一旦因涉嫌犯罪无法照顾孩子时，做好其他准备。CASO在声明中表示，一旦父母无法行使对孩子的监护权，而父母又没有为孩子的照顾和监护做出充分的准备时，CASO有责任保护孩子。如果在警方结束市中心的示威活动后，父母和孩子被迫分开，CASO将致力于尽快使家庭团聚。Arron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter

加拿大统计局最新发表的统计数据显示，今年1月的通货膨胀率飙升至5.1%，是过往30多年来首次突破5%。加拿大统计局最新发表的统计数据显示，今年1月的通货膨胀率飙升至5.1%，是过往30多年来首次突破5%，与去年12月的通胀率高达4.8%相比，上涨了0.3个百分点。导致通胀率在今年1月大幅飙升的主要原因，归咎于房屋、汽油和食品杂货的价格大幅上涨。俄乌局势紧 汽油价跃升31.7%与2021年1月相比，汽油的价格在今年1月跃升了31.7%，原因在于俄罗斯对乌克兰采取军事行动的威胁，引发了对于全球原油供应的日益担忧。加拿大统计局指出，如果将汽油的价格排除在外，加拿大在今年1月的通胀率为4.3%，依然是有史以来增长幅度最快的。食品杂货价格按年升6.5%与2021年1月相比，食品杂货的价格在今年1月上涨了6.5%，是自2009年5月以来最大的年度增长率。加拿大统计局强调说，与去年12月相比，无论是牛肉、鸡和鱼的价格均更快地上涨。与2021年1月相比，人造黄油和调味品的价格涨幅更是达到双位数。加拿大统计局指出，导致食品价格大幅上涨的原因在于高昂的运输开支。与2021年1月相比，住房的价格在今年1月上涨了6.2%，是自1990年2月以来的最大涨幅。导致住房价格攀升的原因在于新屋的房价和租金的大幅上涨。Desjardins金融集团宏观战略部主任Royce Mendes说，随著能源价格的继续飙升，通货膨胀预期将进一步加剧。加拿大统计局在昨天(16日)上午发表上述统计数据，适逢加拿大央行定于两周后宣布利率之时。央行被广泛预期将在今年3月宣布加息，很可能是在未来一年内连续几次加息的首次加息，旨在冷却通胀。衡量核心通货膨胀的3项标准的平均值，在今年1月上升至3.2%，超过了去年12月的2.93%，该项平均值被视为基本价格压力的更好衡量，并被央行密切跟踪。加拿大统计局指出，这是自1991年8月以来录得的最快涨幅。