在太空中，俯瞰地球用餐，不再只是科幻小说或电影里的场景了。丹麦米其林2星厨师蒙克(Rasmus Munk)将与总部位于佛罗里达州的新创公司Space Perspective合作，在2025年带六名宾客上大气层，一边俯瞰地球，一边享用精致餐饮。
33岁主厨蒙克将与六名客人，搭乘「海王星号太空船」(Spaceship Neptune)一起飞上大气层中，并在一个小厨房里亲自为他们上菜；蒙克表示，他的菜单是受到太空创新影响而启发出来的。
「我们想通过食物来讲故事，」蒙克说，「我们想表达并强调，过去60年来所做的一些研究。我认为，当你在上面往下看时，会产生更强烈的影响，」
根据Space Perspective公司，海王星号太空船其实比较像是一个气球，然后会带着连接在气球上的加压太空舱，上升到约海拔10万英呎的高度，让客人漂浮在近太空的高空中，一边用餐，一边欣赏太阳从地球表面升起的美景。
主办单位承诺，将给那些热爱冒险的人，带来一次超凡脱俗的体验；但伴随这个天文菜单的则是天文数字般的价格，每张票要价49.5万元；整场旅程预计将持续约六小时，目前正在与有意参与的人协商。
当然，海王星号太空船不会真正进入外太空，而是会上升到距离地球约19英里处，远低于距离地球约62英里，分隔大气层与外太空的「卡门线」(Karman Lin)。
可预料的，蒙克的菜单与过去和现在太空人实际吃的太空饭菜，大相迳庭。虽然蒙克仍对菜单保密，但表示计划会把用气凝胶和水母蛋白制成的夜光星星，溶入菜单中。
他指出：「我们同时也在研究，要如何利用来自卫星的可食用太空垃圾。然后，我们想讨埨地球上正在发生的一些事…从砍伐森林到气温上升，以及海洋垃圾等 。」