拥有多家餐饮品牌的Dine Brands首席执行官佩顿（John Peyton）日前表示，该集团旗下平价连锁餐厅Applebee’s的1元玛格丽特（margaritas）鸡尾酒与50分无骨鸡翅，被热中促销活动与精打细算的消费者视为超值优惠，且餐厅也赚钱。
福斯财经网（Fox Business）报导，Dine Brands掌管全美一些广受欢迎的餐厅，不断推出令人难以抗拒的促销活动，迎合现今经济情势下消费者奉行的省钱王道。
佩顿最近在参加电视节目「The Big Money Show」时表示，消费者在上一季所传达出的消息，对他们来说，是个艰难的时刻，对整个餐饮业也是如此。他说，该公司近半数（40%-45%）主力客户，年收入在5万美元及以下，在今年第一季，他们外出用餐的比率普遍降低，即使外出用餐，也比过去更在意价格，会找寻各种促销优惠等。
佩顿表示，该公司的餐厅经历过景气大好的时代，以及比现在更艰困的时刻。他说，像他们这样餐饮种类繁多的餐厅，致胜策略是每四至八周推出一些新花样来吸引客人。
事实证明，Applebee's的促销活动，例如50分的无骨鸡翅，成功地刺激了营业额的增长。佩顿指出，人流带来钱流，最重要的是它有利可图，就像他们刚为Applebee's推出的Dollar Rita，即一杯玛格丽特鸡尾酒只需1元，也为旗下连锁加盟店带来利润。
佩顿表示，促销优惠既是一门艺术，也是一门科学；在科学上是，如果知道牛肉价格上涨，就不会去促销牛排，会根据商品成本来制定促销计划。他说，他们也会与加盟商一起讨论，并在事后进行检讨；从一次促销中所学到的，会用到下一次的促销中。
他说，只要有利可图，能带来获利与增加客流量，他们就会去做；就像他所提到的，每隔四至六到八周，确保有新鲜、令人期待的品项端上桌。