2020年，徐宇宁在杭州创立自己的烧饼小店「大宇先森」梅干菜扣肉饼，投入仅3800元（人民币，下同），每天却能卖四、五百张烧饼，第一年营业额达到110万元，目前在全国各地签约了50多家加盟店。没想到在34岁这年，他因为卖烧饼被媒体报导而登上各大平台热搜，还被网民质疑「卖饼还是画饼？」以及涉嫌造假。徐宇宁回应称，质疑合理，「但我也有很多煎熬时刻」。
九派新闻报导，34岁的徐宇宁说，他上大学第一天起就开始找兼职，曾应聘学校食堂豆浆档口，晚上也常摆地摊卖充电的打火机、在学生街改造出格子铺租给同学，后来又在学生街加盟做港式甜品，直到大学毕业。
毕业后他把店铺转让出去，带着35万元存款去苏州开了家牛排店，却因没什么生意，被迫关店。
创业失败，他跟着女朋友出去穷游了一圈，边玩边考察民间特色小吃，最终选定了烧饼。他先后学习缙云烧饼、衢州烧饼、金华酥饼、黄山烧饼等四五个品种，试着把它们的优点集合到一个饼上。一个多月里天天在家尝试，终于研发出现在这张饼。2016年起，跟别人合伙售卖自己研发的饼，直到2019年，陆续开了六家店。
2020年9月底他到杭州开了第一家属于自己品牌的烧饼店「大宇先森」梅干菜扣肉饼铺。房东觉得很有市场提出合作，不收房租，直接从营业额里抽成。当时一共投入3800元，烧饼店受到居民的喜爱。
徐宇宁说：「我的饼售价六元一张，第一年每天卖600张左右，营业额达到110万元。很快，想要加盟的生意人慕名而来。起初加盟店的效果都不理想，原因出在馅料上，因此2021年决定把食材和加工流程都做到标准化。过程耗费精力，资金投入也很大，其间欠下几十万元贷款。好在2023年稳定的馅料供应链终于做出来了」、「回想起打磨供应链的日子真的很累、很崩溃。但我没有放弃，目前我签约50多家加盟店，基本上全国各地都有」。
徐宇宁说：「这个成绩的背后，我有自己的付出。我今年的目标是开到100家店。未来这个事业我会一直坚持。」
