520总统就职国宴的菜色将发布。台南安平区的福尔摩沙游艇酒店开幕不到2年就承办总统就职国宴，据了解，饭店的设计符合维安考量外，当年赖清德担任南市长时，安平的饭店不多，此间就是他任内第1个签约的旅馆BOT案，加上今年「台南400」如火如荼，400年前的安平正是台南城市化的开端、台湾文化的起点，都别具意义。
国宴预料近千名外宾与会，将席开100桌，福尔摩沙游艇酒店为此19日、20日都暂不对外营业，提供相关参与管制的人员须住宿，提前布设有安检措施，还有接待提前抵达的贵宾。
福尔摩沙游艇酒店有237间客房及套房，1名绿营幕僚人士说，此酒店有单独1栋为宴会厅，与住客分开，且中间有设计回廊，能停车接送，方便安排动线，不会塞在一起，很符合许多维安考量。
赖清德担任市长期间，安平区观光热度尚不如近年，饭店也还没如此多，国有财产署南区分署与市府提供国有地，共同合作开发，促成不仅是赖清德市长任内、也是台南首宗饭店BOT案；2022年6月本土新冠肺炎疫情严峻时开幕，市长黄伟哲说，「赖副总统慧眼独具，看到这个地方的潜力，变成安平明珠」。
南市副市长赵卿惠说，今年台南400年举办系列活动，1624年荷兰人进入台南，就是从现今安平地区往内到旧城去，先后盖热兰遮城、普罗民遮城，虽是堡垒属对外防御功能，却也开辟普罗民遮街，是台南城市化开端，在今年首次国宴移师台南，对照城市发展很有意义，市府对此深感荣幸、全力配合。
有1名在地绿营人士说，国宴办在台南除了是赖清德本命区外，福尔摩沙游艇酒店的名字也取得好，福尔摩沙同时象征台湾。
