意大利面虽然美味，不过比起一般面条类，有不易煮软的特点，对于想吃软一点面条的人来说，就会需要花更多时间煮面。日本媒体「まいどなニュース」报导，近来日本食品业者「旭化成」，就分享一个「水渍意大利面」的作法，通过简单的事前步骤，就能缩短煮面时间。
「水渍意大利面」作法：
材料：意大利面约100公克，水约200公克
事前准备：
1.将意大利面折半装进保鲜袋里，加水，尽可能将袋中的空气挤出来。接着用盘子垫着，放进冷冻库约2小时。（夏天则放进冰箱）
2.取出，稍微拉开把水倒掉。
3.再次将空气挤出，接着冷冻保存即可。
煮法：
1.将意大利面从袋中取出，放进加了点盐的滚水中煮。用筷子迅速搅开约10秒。煮面时间约1分钟（根据面的粗细以及个人硬度喜好做调整）。
2.将意大利面酱汁煮熟，装盘即可食用。