图为罢工员工。
工会首席谈判代表兼Teamsters 647 分会主席赛尔康（Martin Cerqua）表示，Gate Gourmet 的工人每天为皮尔逊机场多达250个航班烹饪、包装和运送餐食和饮料，他们在拒绝了雇主的最终报价后于午夜举行了罢工。他说：「我们的会员在疫情期间接受了工资冻结，帮助公司生存下去，现在他们的经理吹嘘自己的生意利润颇丰，一边却提出的最低工资涨幅仅每小时89仙。」
西捷航空受罢工影响的机型是波音737，而波音787则不受影响。
Teamsters发言人莫内特（Christopher Monette）说，这些工人的时薪在17.7元至20元，比其他公司的同行和Gate Gourmet温哥华分布的员工少6元。
Gate Gourmet 的母公司 Gategroup North America 的人力资源主管德雷（Elaine Dray）表示，工会拒绝了三年内加薪12%的提议，他们要求在三年内加薪24%，其中第一年加薪 17%。她质疑工会提出的加薪提议，称405名工人的时薪超过21元。
西捷航空表示，乘坐西捷航空高级座位和跨大西洋航班的乘客将获得未说明的「替代选择」或出发前食品和饮料券。西捷计划通过在部分飞机上储备食品来应对罢工，并将尽可能在其他机场装载餐食。
加航发言人菲茨帕特里克（Peter Fitzpatrick）表示，两小时以内的航班不提供热餐，但会提供零食和水。在北美境内的长途航班上，热餐选择将减少，特殊选择将仅限于犹太餐。加航表示，允许乘客携带三明治和水果等食物上飞机，但是辛辣食品可能会被拒绝登机。