65岁的「古装女神」邱于庭昔日是中视当家花旦，曾演出「大执法」、「大将军与小凤仙」、「包青天」等经典作品，素有「90年代古典美人」称号，近几年淡出萤光幕，日前与儿子John参加国立教育广播电台「阿鸿的养生厨房」节目，依旧保养得宜，节目上也分享冻龄秘诀。
邱于庭说，最好的保养方法是平常素颜不化妆，少吃外食，连水都自备，她平时不吃油炸、甜食、冰品，喜欢按摩、泡澡、打羽球保养身材。私下的她是宅女，最久可2周不出门，因疫情她厨艺大进步，拿手菜包括义式烤鱼、牛小排等，儿女常夸妈妈手艺堪比主厨等级，让她信心倍增。
邱于庭让儿子John从小就到波士顿念书，受到妈妈饮食洁癖影响，John从小不喝汽水、含糖饮料跟吃零食，回台后最开心的事就是跟妈妈一起一个月吃一次臭豆腐。他也大赞最爱妈妈3道拿手料理蒜苗炒五花肉、豆干肉丝、咖喱牛肉。因为妈妈是演员，John从小也被问怎么不去演戏？他则表示：「我妈觉得我没才艺，也没口才、没身高，去当演员死路一条，这应该算是她完美主义个性的其中一个体现。」
邱于庭当红时曾被圈内传「难搞」，她不避讳：「我现在还是难搞，因为我很要求，老板应该要谢谢这种难搞演员，才会拍出好东西。」她提起拍「包青天之鸳鸯蝴蝶梦」时，每个镜头她都要检查，已故导演陈俊良当时也很配合她，自嘲：「那部现在还是好看，就是难搞来的。」
如今邱于庭转行成功，研究精油30余年，发现精油香氛对人身心灵的种种好处，进而自行研发、创立品牌、行销亚洲，如今已成为一知名的精油达人，四处分享、授课，这些年已经培育了许多学生，帮助了许多需要帮助的人。
邱于庭一生爱美、更爱艺术，谈到珠宝设计，可以侃侃而谈1、2个小时，对珠宝的鉴定与设计，功夫更是一流。不仅如此，这几年她爱上创作，把家里房间辟建成一间间的画室，堆满画具，同时也堆满创意，让自己每天生活在诗情画意的愉悦里。她也透露最近有兴趣进军YouTube频道，邀请阿鸿上菜一起打造「贵妇厨房」，分享生活美学家庭料理及养生之道。
