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    吃烫食小心增食道癌风险 专家列3点提醒防癌上身

    (取材自健康医疗网)

    目前已知食道癌之致癌因子有不健康饮食、烟酒槟、含亚硝胺之食物、过热的饮食温度、胃食道逆流、肥胖、口腔卫生不良等;从110年癌症登记数据中发现,我国食道癌新诊断个案中,75.2%有吸烟行为、52.4%偶尔喝酒或习惯性喝酒、48.9%有嚼槟榔的行为。

    由于食道癌尚无实证有效之筛检工具,因此,落实健康生活型态、避免食用过烫食物、远离致癌因子及养成运动习惯,都是预防食道癌的重要撇步。

    食道是食物进入胃肠的必经之道,也因此暴露于致癌因子及病菌当中,应落实下列三项健康生活型态,避免对食道造成伤害:

    1.避免饮食过烫的食物:国际癌症研究机构 (IARC) 将摄氏 65 度以上的热饮,归类为食道癌可能的致癌因子,且研究显示,过烫饮食之罹癌风险为一般热食的1.92 倍,因此,请民众务必注意食物温度是否过烫,尽量温凉后再食用。

    2.戒除烟、酒、槟榔:美国癌症协会 (ACS) 指出,烟草制品是食道癌的主要风险因子,且抽烟、饮酒及嚼食槟榔是多种癌症共有的风险因子;另,根据台湾社区世代研究,有饮酒、吸烟、嚼槟榔者罹患食道癌的几率分别是没有者的3.80、2.29、2.62倍。呼吁有抽烟、饮酒、嚼槟榔行为的民众,应尽速戒除,降低罹患癌症的风险。

    3.少吃腌渍或加工食品,多摄取蔬果:美国临床肿瘤医学会 (ASCO) 指出,烟熏、烧烤、腌渍、加工肉品等食物,为了增加保存期限,故添加亚硝酸盐作为防腐剂,若与食物中的「二级胺」结合,形成「亚硝胺」,已证实其为致癌物质,会增加罹患食道癌的风险。平时应减少食用此类食物,多摄取富含维生素及矿物质的蔬菜、水果,可降低罹癌风险。

    食道癌的症状除吞咽困难、吞咽时有异物感或痛感外,也可能导致食物逆流、火烧心、声音沙哑、胸后痛、体重减轻、上腹痛及久咳等情形,且初期大多无明显症状。国民健康署呼吁,平时应提高警觉,留意自身健康状况,切勿仅上网搜索相关资讯后,即自行判定身体无异状,而延误就医时机,如出现上述症状时,应及时就医检查,把握黄金治疗期!

    数据源:健康医疗网

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