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    冲绳健康专家谈「风车祭」 超级阿嬷身藏长寿秘诀

    住在日本冲绳县国头郡恩纳村97岁的喜久山滨子是当地有名的「超级阿嬷」,生性乐观、身体硬朗。年轻时从事观光业,70岁以后退休务农,做做卖菜生意。中央社

    日本琉球大学教授、医学博士荒川雅志认为,日本人要追求的不是长寿,而是健康长寿的日本,在冲绳人身上可发现许多长寿秘诀,从冲绳庆祝97岁长者的「风车祭」可得出长寿的奥秘。

    「蓝区」(The Blue Zones)是美国地理学会(National Geographic Society)学者布特纳(Dan Buettner)所提出的概念,他研究各国最健康、长寿者的生活方式之后,将世界最长寿的5个地区称为蓝色区域(简称蓝区),包括日本冲绳。他出书探讨在人活到百岁的时代里,长寿的秘诀及理想的生活方式为何。

    在荒川雅志监督翻译下,「蓝区第二版-向世界百岁人瑞学习健康与长寿的秘诀」(暂译)日文版于2022年11月上市。荒川在冲绳研究长寿者的生活方式、健康长寿因素等逾20年,是日本研究健康学的权威。布特纳2000年到冲绳采访时,由荒川陪同拜访当时104岁的女性人瑞。

    2023年11月29日中央社记者与来自法国、新加坡等国的记者到琉球大学采访荒川雅志。他说,人要活得老,也要活得好,尤其是在COVID-19(2019冠状病毒疾病)疫情之后,人应该更了解自己要怎么活。

    他说,在「蓝区第二版」这本书中列出健康和长寿的9大法则,其中最重要的就是「链接」,包括人与人、与社会、与自然等的链接。

    冲绳的习俗,当一个人活到虚岁97岁时,全村会在农历9月7日帮此人祝寿,这节庆以冲绳的方言称为kajimaya,是「风车」的意思,象征人返老还童,以童心在玩风车似的。

    荒川认为这种「风车祭」是长寿的秘诀之一。冲绳人是活到97岁之前,就自我惕励要加油,要懂得生命的意义、自己扮演的角色及目标,在百岁以前的97岁就达标,村人办一场最棒的庆生会。寿星本人、家人、村人一同将寿星当成全村之宝,这庆生会是寿星达成长寿境界的瞬间,这成了来自各界的支持,社会网络汇集成一股支持的力量。

    荒川注意到冲绳的方言yuimaru一词,也是冲绳人活得长寿的要素之一,yui是结合的意思,yuimaru是指互助、合作(劳力交流)及共同努力。冲绳人通过劳动彼此相互扶持,这块田地大家合力耕种后再转到下一块田地耕作,大家劳动互相扶持,渐渐地在心灵上也互相扶持。

    他认为,在疫情平息后,人应该向冲绳蓝区学习,除了餐饮、运动,还要加上精神上相互扶持。人要活得有人生的意义(ikigai),需要有人与人之间或人与社区、自然之间的「链接」(tsunagari)。这样的力量到最后就形成长寿的因素。

    人需要意识到自己周边的「链接」有多少,如果很少,就得去开拓。链接,可创造人与人的信赖,获得力量。

    采访团2023年11月30日来到冲绳县国头郡恩纳村见到「超级阿嬷」喜久山滨子,就可体会出荒川所说的长寿秘诀。2024年农历9月7日滨子将接受全村帮她庆祝97岁生日的「风车祭」。

    滨子年轻时从事观光业,到过台湾、澳洲、越南、泰国、关岛等地旅游,交游广阔,有许多台湾友人。滨子70岁退休后开始务农,把所种植的冲绳传统蔬菜(岛野菜),譬如丝瓜、节瓜等托人拿去车站市集贩售。

    外籍记者提问长寿的秘诀时,她发出爽朗的笑声说:「就是不要去想年纪几岁。」记者还问,是否家里有佛坛、常拜拜吗?她答说:「有佛坛,每个月初一、十五拜拜。也觉得祖先都在身边保佑。」

    以前她脚力好时,每天散步2公里锻炼体力,但现在她脚力有点衰退,若要去公民馆,就得骑着四轮电动车代步。这一天,村人还一起陪滨子在蔬菜集散地旁的名嘉真农村广场做「收音机体操」。

    冲绳县政府选了28种「岛野菜」,鼓励民众食用。荒川表示,冲绳有很多很好的食材,属传承蔬菜,这些也是长寿的要因。

    问荒川最推荐的是什么时,他答说,冲绳最有名、最大众也是最具代表性的就是苦瓜,但他认为鲜为人知、颇能带来活力的两种蔬菜就是青木瓜和丝瓜。虽然日本人也把木瓜当成水果吃,但只有冲绳人会把木瓜当蔬菜吃,青木瓜含有酵素,营养素很高。

    长寿的冲绳县当中以长寿自豪的村庄就是冲绳本岛北部国头郡的大宜味村,这座村庄立着一个石碑写着「长寿日本一」(日本最长寿)的宣言。大宜味村标榜有绿色森林、灿烂阳光、清静的空气、清澈的水,是冲绳的世外桃源,这里村民的餐饮生活很健康。

    大宜味村的「笑味之店」以提供传统的冲绳料理著名,店家所使用的食材大多是在自家的田地耕种并自产自销的,被视为提供长寿餐的好地方。

    这家店于1990年开始营业,老板是金城笑子,原本是公立学校的营养师,后来专心研究冲绳传统的岛野菜,以不使用农药、化学肥料的方式栽种,基于「医食同源」的理念供餐。去年她还出版一本食谱「阿嬷的厨房」,记录了冲绳北部「山原」居民的饮食、生活方式。

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