气候变迁和对瓦斯炉(gas stoves)产生潜在有害污染物的担忧，让越来越多的美国人民众，选择不再使用瓦斯炉；不过，根据美国能源资讯局数据，38%的美国家庭仍使用瓦斯炉。
但值得庆幸的是，只要懂得避免以下一些常见的错误，就可以将瓦斯炉对人体健康的影响降到最低。
未开抽油烟机
瓦斯炉会排放一系列有害化合物，包括苯(benzene)、二氧化氮(nitrogen dioxide)和细悬浮微粒等；根据一篇发表在「环境科学与技术」期刊上的研究，苯是导致白血病的主因之一；根据「国际流行病学期刊」上发表的研究，二氧化氮是一种会刺激肺部的物质，与气喘的发生有关；打开抽油烟机是减少这些污染的重要方法。
若你没有抽油烟机，那使用瓦斯炉时记得要打开窗户，改善通风。
未检查火焰颜色
火焰颜色代表是瓦斯炉的燃烧性能；瓦斯炉的火焰应该要是蓝色的，不管你的瓦斯炉是用丙烷(propane)、天然气(natural gas)、丁烷(butane)还是乙烷(ethane)为燃料；蓝色火焰代表气体完全且安全的燃烧；黄色、橙色或红色火焰则代表着不完全燃烧，并可能会造成未燃烧的一氧化碳泄漏到厨房，导致一氧化碳中毒。
根据戴维斯加州大学环境健康科学中心，不完全燃烧会产生细悬浮微粒，而吸入这些微小颗粒则是与心血管疾病和免疫功能障碍有关。
未定期保养
瓦斯炉会因瓦斯泄漏或燃烧不完全而对人体健康构成危险，所以定期专业保养很重要，确保管线连接牢固、没有漏气情况，并检查设备的安全性与运作效率。
当火焰呈现黄色、橙色和红色，瓦斯炉出现奇怪噪音或气味，以及点火器故障时，都应该立即连络专业人员检查以确保安全。
未彻底清洁
瓦斯炉因为有许多需要单独清洗的零件，所以清洁起来很耗时，但可不能就因此而偷懒或避免清洁，因为不干净的瓦斯炉，可能会导致设备故障，或最糟的情况是发生火灾。
瓦斯炉分为炉嘴和炉盖两部分；除了将覆盖在炉盖上的烧焦食物清洁干净外，更重要的是要将炉嘴拆下来彻底清洁，确保瓦斯流通顺畅，避免燃烧不完全的可能性；另外，将喷溅在瓦斯炉表面的污渍清洁干净也很重要，可以避免造成火灾。