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    连锁超市推血本招徕术吸引顾客买超预算货品(图)


    「血本招徕术」令购物者容易受到诱惑。(明报图片)

    有专家指出,连锁超市推出的某些商品低于成本价推销的策略,往往会导致顾客最终购买的货品数量超出预算。

    这些专家描绘这样的一个场景:一位下班的顾客到超市原本只想买一盒便宜的熟食晚餐,回家用微波炉一热便能进餐,却发现超市正以超低价格推销熟食鸡,于是头脑一热买下鸡肉。之后为了配套,又买下正常价格销售的蔬菜和一袋米,还有6盒正在打折的厕纸,结果结账时的总价远远超出预想的那盒熟食晚餐。

    专家们表示,顾客的上述行为是连锁超市长期引流的结果,即以低于成本的价格出售某种迂唪迎的商品,推动顾客购买更多其它的货品。在此情况下,尽管整体通胀已经放缓,但食品价格仍在继续上涨,结果顾客在找到划算的商品后,反而可能更容易出现超支的情况。

    这种引流手段旨在满足客户对节省和便利的渴望,被称为「血本招徕术」(Loss Leaders),结果却激发顾客对其他产品的兴趣并购买更多。

    贵湖大学食品、农业和资源系主任博克 (Andreas Boecker)表示,「它可以吸引大量顾客进入商店后改变他们的购物行为。考虑到这种打折,他们对其他商品的价格敏感度可能就会降低。『血本招徕术』背后的总体策略是,损失一点点利润,却可以吸引顾客到店购物,从而产生的更高的利润和其他产品的销售。」

    Costco超市的熟食烤鸡售价只有7.99元,是加拿大各大超市中最出名的亏本销售产品之一,而其他连锁超市通常优先考虑乳制品或面包的折扣。

    还有各家超市的会员计划,也越来越多地针对消费者的购买趋势提供某些商品的优惠价格或积分。

    博克表示,由于购物者容易受到诱惑,「血本招徕术」通常会被策略性地引导消费者穿过商店,这样他们就必须经过尽可能多的过道,增加他们被诱惑的机会。

    他指出,并不是任何商品都能成为吸引顾客进入商店的「诱饵」,此招数最重要的先决条件之一是它是易腐烂食品。

    「如果你能储存它,那么你当然会一次性购买大量的这款商品,然后公司就会蒙受巨大的损失。」

    2014年发表在《经济快报》杂志上的一项研究,也探讨如何利用亏本定价来吸引购物者购买更高品质的折扣商品。

    作者Younghwan In和Julian Wright表示,该公司经常为某些基本产品打出低价广告,以使品质更好的产品看起来物有所值。

    「企业在一些消费者(购买基本版商品的消费者)身上出现亏损,但在另一些消费者(购买升级版的消费者)身上获得利润。」

    根据《美国经济评论》2011年发表的另一项研究,能够在某些产品上承受经济损失,从而让购物者愿意花钱购买其他产品,这是一种大型连锁超市才能施展的伎俩。

    作者陈志军(Zhijun Chen,音译)和雷伊(Patrick Rey)认为,「少数大型零售商对一站式购物者享有巨大市场影响力,而且在与专注于较窄产品线的竞争对手竞争时,利用『血本招徕术』似乎是个强大的特徵。」

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