天冷喝碗暖呼呼红豆汤，不少人认为可顺便补铁，但这是小迷思。营养师指出，红豆不是好的补铁来源，可多吃猪肝、鸭血、蛤蛎、鸡蛋等，深绿色蔬菜如红凤菜、红苋菜都是好选择。
根据卫生福利部国民健康署最新国民营养健康状况变迁调查结果，显示女性在进入青春期后缺铁盛行率急遽升高，13到44岁为10.7到20%，45到64岁为7.9%，而65岁以上则降至0.3到1.2%。
开业营养师杨斯涵近日在脸书粉丝专页分享，女性10岁后，因生长需求让铁质建议摄取量多了33%，再加上青春期后，每月定期流失铁质，使得育龄妇女缺铁性贫血非常普遍。
缺铁不仅会造成缺铁性贫血相关症状，如虚弱、头晕及疲劳外，杨斯涵表示，还会造成心悸、掉发，而怀孕时若严重缺铁，更会增加婴儿早产、出生体重过轻或死胎等风险，摄取足够的铁对女性来说非常重要。
多喝红豆汤被认为是补铁的好方法之一，杨斯涵说明，红豆所含的铁质相对有限，且与动物来源的铁质相比，红豆铁质含量及吸收率皆较低，不是良好补充铁质的来源。
她建议，可多吃富含铁质的动物性食物，如猪肝、猪血、鸭血、牛肉、文蛤、牡蛎、鸡蛋等，素食者则可选择深绿色蔬菜，像是红凤菜、红苋菜、白苋菜。
同时搭配富含维他命C的蔬果，比方说芭乐、奇异果、花椰菜等，可帮助肠道铁质的吸收。此外，避免茶、咖啡、高纤食品一同食用，以免降低吸收率。