随着医疗科技进步，癌症的治疗方式和药物更加多元化，但是癌症患者常见食欲不佳、体力虚弱，因此营养成为支持免疫系统帮助抗癌的关键。对癌症患者来说，接受化疗、放疗和手术，都是为了歼灭癌细胞，但在治疗过程中，如果营养与体力不足，很可能让疗程无法继续，而营养的补充就扮演最佳后盾的角色，近年来「硒」元素在防癌和癌症治疗辅助，表现相当突出。
癌症辅助营养治疗增强体力 硒可改善疗程副作用且有效抗氧化
台湾集成医学推广协会理事长、卓越健康诊所院长刘士铭医师表示，营养治疗在治疗癌症过程中，是1种免疫营养支持性疗法，可以让癌症患者在不影响一般癌症疗程之下，还能降低副作用，通过检测进而针对患者代谢异常功能进行营养补充，让身体有更好的生化代谢能力，增强体力以支持接受化、放疗所造成的身体衰弱。其中，人体必需的微量元素硒，也是癌症辅助营养调理的重要一环，研究指出，不论是抗病原、抗氧化、抗肿瘤、抗发炎等，硒对身体各器官都有很好的帮助。
硒是1种人体必需的矿物质营养素，并非直接参与抗氧化、抗发炎，而是先转化成人体各个器官的硒蛋白，才能在体内发挥非常重要的生化功能，这些硒蛋白中包含了负责清除过氧化物、保护细胞的各种GPX酵素（Glutathione peroxidase），以及调控甲状腺素T4、T3活性转换的DIO酵素（Deiodinase），以及众多分别对抗重金属与自由基的SelenoP与SelenoS，与负责抵抗UV及自由基以及DNA修补的TrxR硫氧蛋白还原酶（Thioredoxin reductase）。
刘士铭医师进一步说明，硒不仅能抗氧化，避免氧化伤害，也能促进DNA修复，使正常细胞获得良好修复、让癌细胞凋亡，也能抑制癌细胞新生血管的增生，并调节免疫和发炎反应。此外，癌症患者治疗中补充硒，抗氧化和抗发炎能力不仅会增强传统医疗如化放疗和手术的主要效果，且在不影响治疗效果前提下，让放、化疗产生的食欲不振、疲倦、落发、肠胃功能不良，甚至严重的口腔、食道、肠道黏膜破损等副作用皆能获得改善。
刘士铭医师提到，美国亚利桑那州1家癌症中心曾针对1300多例癌症患者历时13年的临床研究中发现，每天补充200微克的硒，癌症死亡率可下降5成，癌症发生率也能下降37%，其中肺癌下降46%、大肠癌下降58%、摄护腺癌下降达63%，相关研究也分析例如肺癌、膀胱癌、摄护腺癌或直肠癌的癌症患者，体内的硒含量较少，补充硒之后，不论是在抗氧化能力增加、抗癌程度的提升，都有明显的正向表现。
食物中补充硒就足够？医：特殊族群可口服或营养点滴补充硒
一般人日常可以借由食物中补充硒元素，例如巴西坚果、大蒜、鲔鱼、鳕鱼、牡蛎、鸡蛋、虾和糙米等，不过，刘士铭医师指出，如果是极度偏食或素食者，饮食补充硒恐较为不足，甲状腺低下或亢进、自体免疫疾病、糖尿病或重症患者、老年人、肠道不佳吸收差者，可通过口服硒或静脉营养点滴补充。
刘士铭医师分析，日常通过口服的硒补充剂保养很方便，但对于癌症、重大疾病患者食欲不佳、吸收差，且口服后也只有50至65%吸收率，可利用率较低，因此建议可采营养点滴方式，快速补充达到足够硒浓度，精准修复器官。
针对硒元素建议用量，卫福部建议成人每天补充55微克，癌症、重大疾病、心脏病患者等，营养治疗每次可达200微克，短期补充7至14天，若担心过量问题，可于3个月后进行血液检测评估。
一般人往往闻癌色变，但现今医疗进步，癌症不再是不治之症，刘士铭医师建议转换角度思考，癌症其实是1种可防控的慢性新陈代谢疾病，从饮食或通过营养点滴适度补充正确的营养素，辅以散步、健走等适量运动，保持正向态度，与医师充分配合进行抗癌计划，将免疫力提升，在清除体内癌细胞的同时，也维持身体正常机能，才能与癌症和平共存。
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