食品用洗洁剂标榜的「抗菌」是指什么意思呢？多数人以为是使用洗洁剂清洗后，留在食品或容器具表面的维持抗菌效果，但台湾长荣大学食品安全卫生与检验学士学位学程副教授许淑真解释，抗菌成分主要为了能让洗洁剂保存较久。
对于特别强调「抗菌」的食品用洗洁剂，消费者是否应视为首选？许淑真指出，食品用洗洁剂的功能是将食品表面或接触面清洗干净，且清洗完之后，可减少洗洁剂残留。而标榜含有「抗菌」的洗洁剂，是指抗菌成分能让洗洁剂保存较久，并非留在食品或容器具的表面维持抗菌效果。
食药署强调，食品用洗洁剂有无抗菌效果，在使用上其实没有太大的差异，如果食材清洗后仍需要加热才能食用，那么洗洁剂中含有抗菌成分其实是不必要的。
许淑真提到，以蔬果、果皮为原料发酵制作的洗洁剂（常被称为环保酵素），由于发酵过程中可能产生甲醇，使得成品常有甲醇含量超标的情况。因此，民众无论是自制或购买这类型产品，都须特别留意。
食药署呼吁，挑选食品用洗洁剂时，以包装、标示完整的产品为优先，避免选购来路不明、标示不清的产品。
食药署也叮咛，了解食品用洗洁剂的标示规范、购买前仔细阅读产品标示与说明，才能购买到真正让人安心的食品用洗洁剂，避开广告过于夸大不实的产品。
NOW健康