寒流即将来袭，吃对食物有助身体发热又瘦身。营养师传授聪明吃要点，把握多选蛋白质、复合性碳水食物的关键，每餐吃足一掌心大小的豆鱼蛋肉，加上糙米、燕麦、地瓜、蔬果类等。
中央气象署预报，今天入夜锋面接近，明天锋面通过及东北季风增强，北部开始降温，21日寒流南下，北部及东北部明显转冷，23日、24日全台都非常寒冷。
天气变冷食欲大开，但是冬天胖一圈非绝对，开业营养师李宜桦近日在脸书粉丝专页分享，虽然吃可以帮助身体产热，不想要身材「走钟」就得聪明吃，2大关键就是「多选择蛋白质」、「以复合碳水化合物为主」。
热量来自从饮食中摄取的3大营养素，包括蛋白质、糖类、脂质。李宜桦说，其中蛋白质需要较长时间消化，因此产热效应最高，且具饱足感，相较其他2类营养素，身体吸收的热量较少，有助于体重管理，建议每餐吃足一掌心大小的豆鱼蛋肉。
再来就是减少吃甜食等精致淀粉食物，应多吃全谷及未精制杂粮、蔬果类等复合性碳水食物，如糙米、燕麦、地瓜等，消化速度比甜食慢，也较能帮助身体产热。
其他产热食材还有大蒜、姜跟绿茶等。李宜桦表示，含大蒜素等含硫化合物，可活化棕色脂肪细胞，帮助身体消耗热量，产生热能；姜辣素可活化辣椒素受体（TRPV1）信道，促进肾上腺素分泌，使体温升高；儿茶素可增加脂肪氧化及促进能量消耗。