「恶……头好痛……昨天喝太多了……」根据美国国家卫生院数据指出，宿醉是指因酒喝太多而发生的一系列症状。典型症状包括疲倦、无力、口渴、头痛、肌肉疼痛、恶心、胃痛、眩晕、对光和声音敏感、焦虑、易怒、出汗和血压升高。虽然目前还没有科学实证的方法可以治疗宿醉，但至少民众可以预防，或至少将白天的痛苦降到最低。
为什么宿醉这么痛苦？当饮下过量酒精，会对身体造成破坏，导致脱水、胃部不适和发炎。而当酒精成分离开身体，这些不适症状就会达到高峰，症状可能持续24小时或更久。
预防宿醉第1招 吃饱再上
罗德岛州普罗维登斯市布朗大学教授罗伯斯威夫（Robert Swift）表示，喝了一晚酒后就别再吃宵夜了，那已经太晚了。反之，在喝第一杯酒之前先吃点东西，并在夜晚持续进食，「胃里的食物会减慢胃排空，减轻宿醉症状。」
为何吃东西有助预防宿醉？长年研究酒精滥用的罗伯斯威夫说明，因为大多数酒精不会被空腹吸收，而是通过下方肠道吸收，「如果胃里有食物，就会有胃液和酵素将食物和酒精混合在一起，只有少量食物会进入肠道」。当酒精在胃里被稀释，就只有少量的酒精被人体吸收。
预防宿醉第2招 摄取充足水分
教授表示，同样的原则也适用于水和其他非酒精饮料，如果酒精与液体混合，就会被稀释，所以进入肠道时便不会那么刺激，较不会出现肠道发炎或胃壁发炎的情况。
纽泽西州罗格斯大学酒精研究中心主任约翰布里克（John Brick）表示，饮酒时喝水还有另一个好处，「宿醉的主要原因是脱水，以及体液、维生素和矿物质流失。」
布里克提醒，光是喝下3.5杯酒，就可能导致几小时内流失多达1夸脱（约1136毫升）的水分。而且饮酒后脱水的影响对于女性更严重，女性即使喝得较少，却更容易宿醉，这是由于同等身高和体重的男性体内水分比例高于女性，因此相同份量的酒精在男性体内更容易被稀释。
预防宿醉第3招 选择添加剂较少的酒
食用酒精称为乙醇，是发酵碳水化合物和淀粉的副产品，通常来源于谷物、葡萄或莓果。除了酿制成酒，乙醇还会添加到汽油中，甲醇则作为溶剂、杀虫剂和替代燃料来源。另外，误食甲醇假酒恐导致失明或死亡。
制造商为酒增添风味所添加的化学品清单，多到宛如工业仓库：甲酸乙酯、乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇和异戊醇。虽然这些同属物的添加量很小、无毒，但仍有人会感到敏感。
布里克表示，整体而言，深色啤酒和烈酒含有较多同属物，因此较容易引起宿醉。2010年的一项研究，调查了饮用深色波本威士忌与清澈伏特加的人的宿醉程度。 「波本威士忌明显增加了宿醉强度，同属物含量约为伏特加的7倍」。
>化学防腐剂（亚硫酸盐）会引起过敏反应，是少量发酵的天然副产品。然而，许多啤酒和葡萄酒制造商在产品中添加亚硫酸盐以延长保存期限。甜酒和白酒含有较多的亚硫酸盐，红酒则含有较多单宁，单宁与亚硫酸盐都会引发过敏反应。因此，限制饮用淡啤酒、澄清酒和白葡萄酒，有助于预防宿醉。
预防宿醉第4招 走为上策
专家最后强调，对于宿醉只有一种真正的预防或治疗方法－不要喝酒，「没有简单的治疗方法，因为有太多复杂的因素会导致宿醉的各种症状」。斯威夫说，这就是为什么唯一真正能治疗宿醉的方法，就是不喝酒或喝少量的酒，以免引发宿醉。
来不及预防了 治疗宿醉的3种方法
１ 喝咖啡可以加速恢复
２ 摄取电解质也有帮助
３ 尽可能多喝水
酒精会导致脱水，因此头痛和其他宿醉症状，可能肇因于血管收缩和电解质流失以及身体所需的钠、钙和钾等必需矿物质造成的。
如果喜欢喝咖啡的话，布里克建议宿醉时喝1／4杯咖啡，大约20分钟后会开始产生明显的效果。但若无改善，就不要再喝了。
此外，斯威夫推荐，喝水或含有电解质的运动饮料，补充流失的体液，有助于帮助宿醉后康复。
虽然大部分的酒精是由肝脏处理代谢，但少量酒精会通过汗水、尿液和呼吸排出体外。因此布里克建议起床后，做一些轻微的伸展运动和散步，并喝大量的水以促进排尿，会让人感觉舒服一些。
原文出处：How to prevent a hangover, and 3 ways to treat one
数据源：健康医疗网
https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=60235