肉价升令不少居民减少吃肉。（明报图片）
托巴尔(Susana Tobar)是卡加利居民，她一家人都喜爱肉食，他们喜欢在烤肉架上烧一顿美味的牛排晚餐，鸡肉也经常有。但现在他们一家不得不减少吃肉。她说：「我们不只是把鸡肉和沙拉一起吃，而是试著把它和意大利面一起吃，这样我们就有了更多的食物。」
由于动物蛋白被切成小块，这道意大利面可能可以吃两三天。价格飙升以后，他们的购物方式也发生了变化。
托巴尔说：「我以前去Costco买五六种肉，包括鸡、虾、三文鱼、猪肉等，现在花同样的钱只能买三种肉类，因为所有内类价格都上涨了。」
益普索(Ipsos)在7月进行的一项民意调查显示，47%的肉食受访者表示，他们计划今年减少肉类消费，最主要的原因是成本。这一比例比2018年增加了25%。不过，人们减少吃肉的原因也在变化。益普索负责市场战略和理解的副总裁佩罗塔(Kathy Perrotta)说：「即使在2021年和2022年，健康和环境问题仍然是人们减少肉类摄入量的首要原因。但是在过去的一年里，肉类价格已经上升到第一位，因为利率上升和食品价格上涨给人们的钱包带来了压力。」
佩罗塔说，这些因素可能导致植物性食品运动将会复苏，就像疫情爆发之前一样，当时人们对Beyond meat和Impossible Burger等植物性肉类替代品很感兴趣。加拿大素食协会(Vegan Society of Canada)的联合创始人马特尔(Sebastien Martel)表示，人们因成本原因减少吃肉是可以理解的，但是「经济原因并不能永远支持纯素的生活方式」。
而另一些人则更多地选择快餐和外卖。卡加利居民Ala Salma说：「我经常出去买快餐，因为食品价格太高了。」
Salma估计，他因为成本原因减少了25%肉类和蔬菜摄入，还用「谷物、垃圾食品和巧克力棒之类的东西」来填补缺口。
加拿大牛肉协会（Canadian Cattle Association）的市场信息部门的格兰特（Brenna Grant）表示，牛肉价格受到供应紧张的影响。2021年加拿大和2022年美国的乾旱迫使农场主出售更多的动物，用更小的牛群来维持生活。