买食物自己烹调是新选项。（明报图片）
贵湖大学的食品经济学家马索(Michael von Massow)说，人们在餐馆用餐的花费通常更加昂贵，是因为人们还要为环境和准备食物的人工买单。
他说：「就像我们在超市购买的食品价格已上涨一样，餐馆进货的食品价格也在上涨，加上它们的租金上涨了，它们的人工开支上涨了。因此，在许多情况下，餐馆的价格已攀升，实际上比超市的价格攀升更多。」
马索指出，在某些情况下，购买现成的食物可能是一个不太昂贵的选项。他说：「在我们家，当我们均感到疲倦时，那些现成的烤鸡是相对便宜的。实际上，在超市购买一个现成的烤鸡，比购买一个生鸡回家烹饪更加便宜。因此，在选购食物时，具有选择性、保持警惕，能让你购买那些价格可以负担并且是健康的食物。」
范莎社区学院(Fanshawe College)的教授、烹饪管理和烹饪技巧课程的协调人赫西(Patrick Hersey)说，一些烹饪艺术课程的学生已直接向他表达了对食物开支上涨的担忧。
在范莎社区学院，为期两年的烹饪管理课程和烹饪技巧课程包括了购买食材的开支，以便学生能每周两次在实验室烹饪。他说：「因为食物开支的问题，我们已不得不对实验室的费用进行了一些调整。」
基于上述原因，他还教授学生们如何为午餐和晚餐制订预算，从而使他们不会浪费任何额外的金钱或食物。
赫西说，当人们决定在家做饭，但使用新的食材来准备一道特别的菜肴时，通常会导致在家做饭的开支更加高昂。因此，他建议说，当人们想吃某种食物，但制作这种食物的食材通常不会在家使用时，叫外卖是最佳的选项，可避免浪费食物。