面对食品价格不断涨升，不少市民只能省吃省用。(明报记者摄)
加拿大食品商杂志出版的一份2022年食品零售业研究报告显示，Loblaws、Sobeys和 Metro三大零售巨头构成了加国食品零售总额的半壁江山，如果再加上沃尔玛（Walmart）和Costco，这五家公司控制著加国食品零售市场3/4份额。
随著食品价格创造近40年来最快上涨，食品零售业的高度集中引起人们关注，这五家公司被指利用价格垄断赚取高额利润。
加拿大竞争局去年11月启动一项加国零售业市场竞争的研究项目，分析所有竞争因素外加极端天气、俄乌战争及海外输入性因素如何影响食品价格。联邦创新、科学及工业部长商鹏飞( Franois-Philippe Champagne)在项目发布会上表示，政府正在重新审查加拿大竞争法案，目标是「使加拿大人过上可负担生活。」
安省贵湖大学食品经济教授马索（Michael von Massow）说：「食品零售业的竞争和集中对价格的影响是复杂的，虽然这一行业的集中度很高，但是在消费市场仍然有很强的竞争性。」
2017年爆出加国最大的食品供应商George Weston与最大食品零售商Loblaws合谋操纵面包价格达10年之久，加拿大竞争局正在展开调查。马索表示，随著丑闻被揭露，特别是Loblaws等大型零售商公布利润不降反升，人们自然会把食品价格上涨归因于这些大公司的垄断。
纽宾士域省(New Brunswick)、有著81年历史的Victory肉食品超市合伙创始人Alex Scholten说：「我们和供应商当地养殖场有长期伙伴关系，尽量控制经营成本，但是交通运输、设施和劳动力价格的上涨迫使我们不得不调价。提高食品零售业的市场竞争肯定是好事，但是对于抑制价格上涨没有根本影响。现在的大环境如此，什么东西都在涨价。」
加拿大食品健康和消费供应商集团首席执行官格雷顿（Michael Graydon）说，食品零售业的高度集中有利有弊，利处是增加了大型零售商与上游供货商的议价能力，弊端是带来食品零售企业间的力量失衡，大型零售商能够垄断价格。基于这一情况，联邦政府正在修订食品业管理条令，引入了「公平和道德条款」，规范大型零售商的行为。
两位超市顾客昨日咸称，食品现在价格太贵了，只能找那些discount或者是打折优惠的东西买，虽然这些东西并不好吃，但是也只能忍著，没办法。
一位美食广场内的华裔老板昨日说，食品涨价涨得太厉害了，他们现在都是不敢涨的太高，把成本尽量压下来，所以就利润也很低。
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter