加拿大皇家银行一项消费者跟踪数据显示，由于价格上涨，加拿大人实际上在食品杂货上的支出并未增加，而是持平甚至减少。（资料图片）
2022年1月食品杂货价格开始上涨，当时消费者支出上涨了20%，但是几个月后消费者在食品杂货支出开始下降，回落到历史同期水平，2月下降了15.7%，至5月又下降了13%，从那以后保持平稳，即使同期食品杂货价格继续上涨。
到今年1月食品杂货价格比较去年1月上涨了11.4%，而人们的每天食品杂货支出仅有小幅的上升。
对于食品杂货支出不匹配价格上涨，专家发现当大家意识到无力负担更大支出时，便减少了消费，并放弃一些食品而选购那些相对便宜的。
RBC经济学家弗利斯顿（Carrie Freestone）表示：「面对高通胀，许多消费者改变了消费习惯，减少了购物旅行和次数，转而前往离家附近的折扣店便利店购物，而且选择商品打折促销时购买。」
消费者Naomi Jacobs说：「为了维持每周食品杂货支出不超过200元预算，我放弃购买了一些最喜爱的食品，尽量节约。我是一名素食者，但我女儿爱吃肉，所以我购买牛肉碎取代了牛排，购买袋装冷冻鸡肉而不是切好的新鲜鸡肉片。现今我已经放弃了许多过去非常爱吃的食品。」
消费者Alex Jedemann说，为了应对高物价，她开始使用一款Too Good To Go软件，这款软件帮助购物者发现即将到期但价格非常便宜的食品，一般是烘焙食品、罐装食品以及已经有一段时间的新鲜食品，比如一袋价值20元的各类食品现时只卖7.99元，非常实惠。
Jennifer Choo Chee表示，她的家庭主要使用一款汇集了食品折扣促销广告的软件Flipp，帮助节省支出，同时她还经常和朋友前往Costco卖场大批量购买，为了减少浪费与朋友分摊。
多伦多居民Ashely Hassard分享自己的省钱经验说：「要区分什么是你必需的、什么是有它更好，当你购物时放弃后者专注前者。对于那些能够长期储存的必需食品比如意大利面、大米、罐装食品等，应在它们打折促销时大量购买或者寻找价格相对便宜的品牌。另外避免货架中间层，因为那里经常放置最昂贵商品，那些便宜的商品往往被放在货架顶端或最低处不显眼位置。」
加拿大另类政策中心高级经济师麦克唐纳（David Macdonald）说：「证据表明，消费者正通过限制预算开支和改变消费习惯适应高物价，因为像Loblaws、Metro、Sobeys等大型连锁超市的价格高昂，迫使消费者转向折扣店便利店，购买那些没有品牌但价格便宜的商品。」
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
