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    美西严重乾旱辣椒短缺 是拉差辣酱今夏或停售(组图)


    是拉差酱算是越南牛肉粉指定配搭。(明报记者摄)


    本地是拉差酱供货正常,价格亦无大变动。(明报记者摄)

    总部位于美国南加州的汇丰食品公司(Huy Fong Inc.)出品的是拉差酱(Sriracha),因为辣椒短缺,将在今年夏季暂停销售辣酱。加拿大大部分主流超市中的汇丰牌是拉差酱货源充足,少数缺货的零售商表示,这是暂时现象,而专售越南牛肉粉的食店供货亦未有受影响。

    加国现时货源仍充足

    汇丰食品公司表示,4月19日之后提交的订单将在劳动节之后履行合同,「不幸的是,这不是我们能控制的,没有原料我们无法生产任何产品。」

    汇丰食品公司从加州、新墨西哥州和墨西哥的各个农场采购辣椒,天气状况影响了辣椒的质量,辣椒短缺问题日益严重。

    炎热的气温和美国西部的历史性乾旱对加州的农业造成了严重损失。美国乾旱监测机构报告说,截至上周,整个加州处于「严重乾旱」状态,中央谷地面临「极端乾旱」状况。

    记者走访了多伦多的Food Basics、Walmart、Canadian Superstore几家主流超市,Food Basics和Walmart的汇丰牌是拉差酱货源充足,大中小包装都有,售价大支装4元,小支则为2.25元。Canadian Superstore有缺货现象,货架上只有几瓶小包装辣酱。店员说:「只是临时缺货,两周后会补充。」

    越南粉餐馆不可少配料

    是拉差酱是越南粉餐馆必不可少的配料,但是中国米线和海鲜餐馆则几乎不使用这种辣酱。

    士嘉堡有越南牛肉粉店的主理人指出,听到断货的消息,但是目前没有受到影响,进货正常。

    Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter

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