未被重视的成瘾物质
当我们谈论成瘾时，人们很快就会想到赌博、酒精或禁止使用的物质，但是，出于某种原因，糖和脂肪这两种物质却没有得到足够的重视。事实明确指出，过量摄入糖和脂肪会对人们的健康造成严重影响。
美国国家医学图书馆进行的一项研究证实，14%的成年人和12%的儿童对食物上瘾。这项研究指出了食物成瘾的问题，因为很多人摄入的一半以上食物都是超加工食品，身体对其中的脂肪和糖会作出反应，释放多巴胺。
超加工食品
密歇根大学心理学副教授Ashley Gearhardt指出，超加工食品是数百万人对脂肪和糖成瘾的罪魁祸首。他告诉《国家地理》杂志：“人们没有意识到，像其他物质一样，糖和脂肪也会导致可预防的死亡。”
多巴胺，是大脑在接收到脂肪或糖进入体内的信号时释放的神经递质，是这种成瘾的关键因素。就像吸毒一样，吃超加工食品也会让人上瘾，因为多巴胺会促使身体重复刚刚进行的行为。
释放的多巴胺越多，行为就会重复越多次，因此，身体摄入的脂肪和糖分就越多，这也就带来了相应的后果。
失控的增长
当糖和脂肪与嘴巴接触时，它们会激活感应器，这些感应器会发送一个让身体释放多巴胺的信息。
嘴巴里的感应器还不够，肠道中还有次要的感应器，它们也会向大脑发送相同的信息，以在该区域释放更多的多巴胺。
摄入富含糖和脂肪的食物可能导致多巴胺水平比推荐值高出200%。
严峻的比较
作为比较，这些水平与人们在摄入尼古丁或酒精时达到的水平相当，这是两种最常见的成瘾物质。
而毒品等非法物质，多巴胺水平增加的范围在正常水平的300%至1000%之间波动。
因此，卫生部门的建议是适度摄入脂肪和糖，同时保持平衡和健康的饮食。
总之，糖和脂肪对大脑和身体的影响不容忽视。适度摄入这些物质，并保持健康的饮食习惯，是维持身体健康的关键。让我们意识到食物成瘾的严重性，并积极采取行动来改善我们的生活方式，减少糖和脂肪的过量摄入，以保护我们的大脑和整体健康。(都市网Rick编译，图片来源pixabay)
(ref:https://thedailydigest.com/uk/archivo/how-sugar-and-fat-affect-your-brain/)
