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    欧美游客好奇 纽约华埠美食游火热 五年内业务扩张三倍

    弗兰榭普表示,他的客人们在品尝美食之外也想要更多了解华埠这一移民社区,与本地居民有更多的接触。(弗兰榭普提供)

    每逢周末及假期,华埠的街头人潮攒动,近年来更是能见到不少外族裔面孔,愈来愈多美国游客及欧洲游客会选择用半天的时间,跟着美食导游游览华埠,通过美食来体验华埠的文化。弗兰榭普(Scott Friendship)自2019年开始带着游客来华埠探索美食,五年内,他的导览业务已经扩张至三倍之多。他除华埠美食游之外还提供韩国城(Koreatown) 美食游,但华埠美食游无疑是最受欢迎的选项。

    洋人想了解中华美食

    弗兰榭普在2011年搬来纽约后就住在华埠附近,在此之前只尝过美式中餐的他,被华埠丰富多样的美食种类深深吸引了。随着他开始更了解华埠的美食、历史与文化,他也开始通过Airbnb的平台带领游客游览华埠。

    「我的大部分客人都是西方人,他们都很渴望了解中国的美食,也想要探索华埠。但很多时候他们都会因为不了解中国文化或语言不通而却步。」了解美食绕不开文化和历史,弗兰榭普表示,他的客人们在品尝美食之外,也想要更多了解华埠这一移民社区,与本地居民有更多的接触。

    疫情对华埠打击大

    五年来在华埠的导览经历,让弗兰榭普见证了新冠疫情间华埠的兴衰。「在我2019年刚开始导览的时候,华埠常常人潮汹涌,连走过一条街都很艰难,但疫情期间华埠却是彻彻底底地空了」。弗兰榭普观察到,华埠在过去的半年中才渐渐恢复到疫情前的客流量,即使他常去的很多餐厅因为疫情的原因停业,但弗兰榭普欣慰地发现,有许多二代或三代移民开始接手华埠的餐厅,更熟悉社交媒体和市场推广的他们,,也在用更新潮的方式推广华埠。

    另一位在Airbnb上带领华埠点心美食游的Rita D也表示,尽管华埠的许多餐厅都因为疫情停业关门,但她最常去的点心店却在关门后重新装修,并做得比以前更好。「人们能切实地看到华埠是如何从疫情中恢复的」。

    作为一位不懂中文的美国人,弗兰榭普很欣喜的发现,华埠居民及餐饮店家对他这样一个外来者非常包容和热情,这么多年下来,他也得以与许多本地居民成为好朋友。「华埠是全世界我最喜欢的地方」,他说,「我的胃和精神都是属于华人的」。

    多元化对华埠有助益

    来自葡萄牙的游客玛丽亚 · 巴洛斯(Maria Barros)和安娜 · 艾斯迪佛(Anna Esteves)在他们仅有两天的纽约之行中,特意抽出一天的时间来游览华埠。巴洛斯说,在来美国前,就有多位好友向她极力推荐华埠,说华埠独特的文化氛围和美食,让它成为纽约不可多得的经典旅游地。「我们中午吃了点心,现在打算去公园看本地居民弹乐器、下棋,晚上还打算看华埠的夜景」。巴洛斯和艾斯迪佛表示,华埠的美食和氛围都让她们印象深刻。

    华埠商改区行政总监陈作舟对此表示,「只要愿意和我们做生意,我们就都应该接受」。他说,纽约作为一个多元化的大都市,自身成功的原因就是因为纽约吸纳并接纳了所有人,而华埠则应学习纽约的经验,欢迎更多元的文化和人群来到华埠。「华埠的成功仅仅靠亚裔是不够的」,陈作舟强调,有很多在华埠起步的餐厅,如今也在纽约其他地方纷纷开店,多元文化的进入将帮助华埠走向更大的舞台。

    弗兰榭普自2019年开始带着游客来华埠探索美食,5年内他的导览业务已经扩张至三倍之多。(弗兰榭普提供)
    弗兰榭普自2019年开始带着游客来华埠探索美食,5年内他的导览业务已经扩张至三倍之多。(弗兰榭普提供)
    每逢周末及假期,华埠的街头人潮攒动,近年来更是能见到不少外族裔面孔。(本报档案照)
    每逢周末及假期,华埠的街头人潮攒动,近年来更是能见到越来越多的西方面孔。(特约记者曹馨元 / 摄影)

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