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    章鱼涨到比和牛还贵 日本粮食价格高涨 章鱼烧业者苦不堪言

    章鱼成本大涨,让日本章鱼烧业者苦不堪言。(美联社)

    日本粮食价格高涨,已严重影响消费者和企业,就连章鱼的价格,都已涨到比高档食材和牛还贵。

    根据帝国Databank的数据,195家主要食品公司6月对614种消费者时常购买的产品涨价。在去年1月~10月,涨价品项累计达到8,269种。

    日本的通膨来自许多因素,包括全球对谷物的需求增长、能源成本攀高、以及人力短缺。日圆重贬也直接影响消费者的购买力。

    大阪章鱼烧业者会津屋主管远藤胜(音译)表示:「章鱼现在比和牛还贵。」会津屋使用的是在西非毛里塔尼亚沿岸捕捞的章鱼。然而,章鱼作为西班牙海鲜炖饭等料理的食材,在欧洲与中国的人气愈来愈高,引发业者争相竞价求售,日本贸易商的出价有时会不如竞争对手。

    在东京的丰洲渔市,去年冷冻章鱼的批发价格为每公斤1,668日圆(按当前汇率换算约为10.6美元),比十年前翻倍,也比每公斤1,550~1,600日圆、餐厅常用的A2和牛贵。

    对会津屋而言,章鱼的采购成本已提高一成,而章鱼占其原料成本的70~80%。该公司已在去年7月调涨售价,远藤胜说,「可能须在近期内再度涨价」。

    全日本的章鱼烧业者,如今都苦于维持章鱼烧在500日圆(3.1美元)的现行价格。

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