冲绳是百岁人瑞最多的地区之一。有营养师表示，寿命长短与饮食息息相关，冲绳人因为常吃1种淀粉类食物，成功延长寿命抗衰老，成为世上最长寿的人之一。营养师又列出10种长寿食物，建议大众多进食。
营养师赵函颖在节目《健康2.0》中表示，日本冲绳的百岁人瑞数量全球最多，是全球5大“蓝区”（Blue Zones）之一。“蓝区”是指全球人瑞最多的5个地区，除了日本冲绳，其他4个分别是意大利的萨丁尼亚岛、希腊的伊卡利亚岛、哥斯达黎加的尼科亚及美国加州罗马琳达。
赵函颖表示，有科学家发现，“蓝区”盛产百岁人瑞的原因，是这些地区均以植物性饮食为主。她又以日本冲绳为例，讲解当地居民的长寿饮食习惯，以1种抗氧化淀粉食物作为主食，占日常饮食达67%。
赵函颖解释指，虽然当地居民经常吃淀粉，但由于紫薯含大量花青素，抗氧化力极高，是蓝莓的150倍。加上冲绳人的植物性蛋白质摄取量也较多，所吃的豆类份量是肉类的3倍，这些都是有利长寿抗衰老的原因。
10大长寿食物 冲绳名物苦瓜昆布上榜
赵函颖又整理了冲绳人瑞最常吃的10种食物，发现除了紫薯，当地盛产的昆布亦是健康食物，它们富含矿物质碘，有助维持新陈代谢，避免甲状腺肿大。当地人常吃的10种健康食物如下：
10大长寿食物
冲绳人瑞最常吃10种健康食物
1. 紫薯
紫薯含大量花青素，抗氧化力高
2. 苦瓜
3. 豆腐
豆腐属植物性蛋白质
4. 大蒜
5. 姜黄
6. 糙米
7. 绿茶
8. 冬菇
9. 昆布
昆布富含碘及膳食纤维
与海带及紫菜同属海藻
10. 葱
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长寿食物
中医教路，长寿饮食就是着重日常饮食
1. 米
世界上拥有最长预期寿命的地区，均以米饭为主粮
脱壳成米粒已可食用，较能保留营养；含蛋白质，且较易被消化吸收
以白米为主食，可加入少量糙米或燕麦，增加膳食纤维
2. 豆腐
富含蛋白质且低脂肪，特别适合年老人士高胆固醇、高血压、糖尿病及肥胖症患者
具有清热作用，在一些热性的菜式加入豆腐，可达致调和作用。
3.芡实
能改善脾虚泄泻，肾虚遗尿遗精，带下分泌过多问题。研究指能有效改善蛋白尿。
需长时间服用才有效，但腹胀便秘、体质湿热人士不宜多食。
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杂粮粥功效
杂粮粥由不同谷物煮成
燕麦功效
糙米功效
粟米功效
藜麦功效
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