安省伦敦市食品賙济库总干事罗伊表示，自去年以来，前来寻求食品的人数增加至43%。（CBC）
作为该研究的首席作者和研究员，他花了很多时间翻找人们扔掉的垃圾，并记录他们扔掉的东西。
他除发现像蛋壳、香蕉皮和变质面包这样的不能吃的食物外，令人吃惊的是，一些食物甚至在包装被打开前就被扔掉，如朱克力、糖果、整只鸡和其他未开封的肉类包装。
看到如此大量的食物被扔掉，令安省伦敦市食品賙济库总干事罗伊（Jane Roy）感到担忧。她表示，自去年以来，前来寻求食品的人数增至43%，令人不安。
罗伊说：「我认为这只是显示了我们所有人的失败。有时我看到家里的食物浪费情况，不断尝试教育孩子只购买我们需要的东西。」
伦敦市Lynn’s Bakery Deli & Catering的负责人奥康纳（A.J. O’Connor）说，在夜晚，不时会看到有人在面包店外的垃圾箱里翻找食物。
大约3年前，当本地学校联系他，要求将食品捐赠，用于早餐计划时，他对学习如何减少食物浪费产生兴趣。
奥康纳说：「一天捐赠一个贝果（bagel）没大不了，更何况这对我来说，这是一个减少浪费的机会。」奥康纳估计他的饼店每年向学校捐赠了数千元的食物。
韦尔夫表示，减少食物浪费有一些简单的解决方案，如制定购物清单、避免过度烹饪、食用剩菜和正确储存食物。
此外，最重要的是，要凭自己的判断来决定过期的食物是否仍能安全食用，而不是单单以食用日期作指标。