中区华埠离市中心不过一箭之遥。（明报图片）
一家老字号海鲜酒楼的负责人锺先生说：「现在物价基本上稳定下来了，加拿大央行（Bank of Canada）的几次加息基本让通胀稳定下来了，虽然货物的价格涨上去就不能降下来，至少没有继续上涨，我们的菜品价格也需要调整。因为中国重新开放，现在货源并不缺乏，只是竞争激烈，价格居高不下。」
锺先生表示，最近订桌明显比去年多了，尤其是外国旅行团，他们来自台湾、印尼、泰国等国家，美国的旅行团要晚一些，3、4月才会来加拿大，暂时还未见有规模的中国旅客来加。锺先生说：「另一个比较明显的变化是中国留学生变多了，可能是美国的枪击事件太多了，感觉还是加拿大比较安全。」
现在平时的客流比较少，只能达到60%-70%，坐不满，周末才能坐满，而且以西人居多。市中心的上班族现在每周只上1-2天班，这种居家办公的模式可能要持续下去了。
锺先生也面临一些困难。他说：「现在招工比较困难，尤其是厨师、点心师比较难找。疫情期间很多厨师离开了餐饮行业，现在能找到的厨师年岁比较大，大约在60-65岁，他们做不长，而我们希望做长工。周末比较忙的时候，可以找一些留学生做兼职服务生。」
由于央行加息，业主的租金也相应地增加了5%，不过这并不算多。锺先生说：「我们也理解业主的地税等成本上升，所以通常和业主商议租金涨幅，互相理解，希望能够撑过疫情后的几年。」
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter