Green Monday素食潮流的秘方原来产自加拿大

(左起:Green Monday两位创办人杨大伟和吴咏琛。)

【记者陈仪芬报道】在香港掀起素食潮流的 Green Monday,在全球多个国家都有庞大据点,但其美味产品的研发核心团队设于温哥华,如今在世界打响知名度后,进一步在加拿大市场推广,让更多人一起加入“素出零碳未来”的行列。Green Monday引领素食潮流 原来秘方产自加拿大

Green Monday 创办人杨大伟接受专访,他说自己吃素已经超过20年了,2012 年在香港开始喊出“Green Monday”运动,呼吁大家一周吃一天素食时,很多人觉得他是外星人,当时香港吃素人口不到 5 %,但现在40% 弹性素食人口都加入了“少吃肉”的行列。

杨大伟说:“香港传统饮食又非常荤味,过去去饮茶时几乎没东西可选,但现在很多餐厅都有素食选择,就算是麦当劳等速食连锁店都有素汉堡。”

Green Monday 从一个 NGO 运动打响知名度,5 年前推出自家植物肉品牌 OMNI,希望借着美味健康的素食产品,让更多人加入茹素潮流。

上星期在温哥华 Petite Bao 餐厅举办的“Plant Power Day”活动,吸引数十人尝鲜。Green Monday 介绍三款新品 – 新餐肉炭烤孢子甘蓝、 新猪肉 茄子天妇罗 堡和 味噌新鱼堡,每一款都令食客赞不绝口。黄女士说:“和印象中的素食非常不一样,滋味很棒,尤其是味噌新鱼堡 的‘鱼肉’有一层层的口感,真的很像鱼块。”

杨大伟说:“以前别人对素食的刻版印象可能会是:不好吃、吃不饱、营养不够等,但我们研发的素产品却是色香味俱俱全,营养健康更加倍,只会吃得饱饱、意犹未尽。”

他相信素食是全球化的概念,不仅为自己身体好,也为呵护地球出发。在推广品牌时,他将围绕营养和环境方面的科学事实融合精致的生活模式,引发了很多共鸣。“我不想说教,也不想宗教化,只想让所有人真心认同茹素是一种更型格、更迷人的新生活方式。”

OMNI 植物肉产品是由温哥华研发圑队研发,杨大伟说:“加拿大极重环保,是世界上引领绿色潮流的主要国家,我在创办公司初期认识了加拿大的食品科学家,一拍即合,因此产品研发中心就设在了温哥华。”

要国家,我在创办公司初期认识了加拿大的营养科学家,一拍即合,因此产品研发中心就设在了温哥华。”

OMNI 植物肉产品之前已在加拿大各大超市贩售,如今杨大伟很高兴进一步宣传扩点,让加拿大商家和餐厅都成为合作伙伴,共同在饮食文化上,实践绿色生活,为健康为地球尽一份责任。

图:记者拍摄

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