作者：七月
来源：首席商业评论（ID：CHReview）
01
香港名媛碎尸案毁三观
最近，网友集体见证了一个毁三观的新闻。
2月25日，中国香港名媛蔡天凤遭前夫及前夫家人杀害碎尸一事引发网络热议。
综合香港媒体《大公报》《文汇报》2月26日报道，涉嫌杀害香港名媛蔡天凤并碎尸的几名嫌疑人已全部落网，分别为前夫父母、前夫、前夫兄长，其中涉案的三名男子均有犯罪前科。
蔡天凤
生活里，蔡天凤是谭仔米线创始人的儿媳妇，人称“太子妃”，这是她的第二次婚姻。
同时她也是四个孩子的母亲。她与前夫育有两个孩子，与现任丈夫又生下两个孩子。
作为名媛，近几年蔡天凤一直活跃在香港时尚圈，职业定位是“高级定制服装收藏家”。
18岁时她和邝港智结婚，自己掏钱购买了现市值6800万的豪宅，并和前夫全家一起居住，房子记在前任公公名下，不久后离婚。
邝港智和蔡天凤
2016年，蔡天凤嫁给了香港最大连锁米线“谭仔米线”创始人的儿子。
其实蔡天凤从小就是标准的白富美，父母在内地经商，资产数以亿计，她和现在夫家谭仔米线家族，在经济上平起平坐。
他们只举行了婚礼没有领证，双方财产一直都是独立状态。
据报道，去年底，房价看涨，蔡天凤想要出售自己当年全款购买、如今前夫一家居住的房子，她还承诺为前夫一家安排其他住处。
这房子当时是她出钱买的，但为了避税，写了前公公的名字。
有律师说，如果她能证明自己出资，应该是可以拿回产权的。
但邝家人显然无法接受住惯了的豪宅突然被收走。卖房这个举动，或许让前夫一家起了杀心。
另外，蔡天凤名下资产一个亿多。虽然再婚但没有领证，所以法律上她是单身。
有人推测，如果蔡天凤一死，一个亿的财产将由四名子女继承。其中两个孩子为前夫家，那么前夫家最终将获得5000万。
于是，一场惨绝人寰的悲剧酿成了。
据凤凰卫视报道，香港警方初步调查相信，疑犯一家人跟死者有巨额金钱纠纷，并早有预谋准备行凶。
只不过前夫这家人还要分尸，除了想毁尸灭迹外，实在是心理变态的令人发指，另外看多了推理小说的朋友们也可能看不懂，作为实际受益人的前夫一家其实很容易被认定为重要嫌疑人，这么做未免目的太明显了，不知道是真的蠢还是有其他目的。总之，还有待警方进一步调查。
02
谭仔米线起家
同心后内斗，转而卖给日资企业
新闻曝出后，共同引发关注的还有蔡天凤的公公，也是谭仔米线创始人之一“五哥”谭泽均。
谭泽均背后的家族为了生意也有一段故事。
谭氏家族祖籍湖南，谭仔米线由谭氏家族“三哥”谭泽群、“六弟”谭泽强于1996年创办，后“五哥”谭泽均加入。
对于很多香港人来说，其实“谭仔云南米线”很熟悉了，甚至走几步就有一家，同一条街上，就有谭仔和谭仔三哥米线。
这两个不是同一家，但谭仔和谭仔三哥的老板，却是亲兄弟，谭仔的品牌属于五弟，三哥的品牌，则属于三哥。
其实最开始，谭仔的品牌是由谭氏三哥、六弟、四妹夫、六弟的两位同学一起经营，后来六弟的两位同学退出，五弟进入。
于是，四个人就这样放手做了起来，做法上类似云南米线，在香港还算是新鲜食物。
谭仔米线的火爆，还有一个原因，就是蔡澜来到他们的店铺试吃，还在专栏里安利了他们的店，越来越多的人闻声而至。
最忙碌的时候，据五弟回忆，客人一直都很多，每天直到下午四五点，才有午饭吃。
饭馆越做越大，几兄弟成立了“同心饮食有限公司”，名字上也反映了几个人的心愿，那就是团结一致。
然而现实是，没过多久，四人就开始了内斗。
五弟在接受采访时说，当几兄弟准备在观塘开第9间分店时，五弟和四妹夫一直想要咨询三哥和六弟的意见，但两人一直没出现，直到开业当天才过来，还嫌弃厨房的装修。
最后导致几个人分道扬镳的关键，是产品加价的讨论。
其他三个人都想要缓和加价，只有六弟想要激进加价，几个人意见不合，一时又是谁也不服谁，最后三哥站在了六弟一边，四个人就这样分成了两派。
于是，也就有了如今的两个米线品牌。
2008年，谭氏分家，“五哥”继续沿用“谭仔云南米线”，“三哥”则自立门户创“谭仔三哥米线”。
据说三哥在采访时还抱怨过这段关系，“你怎么能想到，亲人和亲情，在金钱面前，都可以不理会……亲情被出卖，真是切肤之痛……”暗示自己和五弟是因为金钱问题分开的。
即使分家了，两派的较劲也一直没有停过。
比如三哥说自己的汤底和秘方都是由他独家创造，五弟的汤底是他教的！
而另一边的五弟说，店里的湖南酸辣汤底是自己独创的，自己一路问，一路试，加以改良，力求更接近父亲做菜的味道。
更有意思的是，虽然两个品牌打嘴炮多年，最终还是被一个品牌收购了。
日本丸龟制面母企ToridollHoldings，继在2017年5月以150亿日圆（10亿港元），收购了谭仔云南米线，又在同年12月宣布收购谭仔三哥米线，并于2021年10月整合为谭仔国际在港上市。
谭仔国际2021年上市
所以，无论是这家公司也好，还是谭仔云南米线这个品牌也罢，目前和蔡天凤的公公已经没有什么直接关系了。
03
香港老字号
也有中年危机
谭仔国际，成色几何？
谭仔国际的招股书显示，截止到2021年9月，谭仔国际共运营餐厅156家，其中香港地区150家，并已经进军内地和新加坡。
当然大本营还是香港。
香港餐厅数量占比为97%。截至2020年4月，公司来自香港的收入与利润占比也均达到97%以上。
2020年，谭仔国际共卖出3073万碗米线，营业额在15到20亿港元之间，2019年至2021财年的净利润分别为1.98亿港元、1.91亿港元、2.88亿港元。
今年2月14日，谭仔国际发布最新业绩报告显示，2022年前三季度，谭仔国际营收为19.31亿港元，净利润为1.11亿港元，同比下降39.3%。
截止到2月24日周末休市前，谭仔国际港股报价2.28港元，总市值为30.57亿元。
单看业绩，谭仔米线其实还算很能打，一碗米线，凭什么征服香港人？
一方面，这家香港米线连锁店，严谨监控其独特的汤底质量，确保色白透彻、味道鲜香，煮米线的时间也要算准，所以米线不仅爽滑弹牙，口感也很筋道。
凭着改良版的特色米线，还有几十余种食材搭配混合，包括各种肉类、肉丸、蔬菜、菌菇及豆制品等，招牌菜式包括麻辣汤底、胡辣汤底、土匪鸡翅等，配菜也可以自由选择，多达24种，食客自己可以DIY一碗专属米线。
另一方面，谭仔也很会营销，在菜单上作创新，汤底分十级辣度，让食客自己选，既有新鲜又有挑战性，犹如一场游戏。
来到谭仔吃米线，要遵循其特有的吃米线法则——1碗米线+6款汤底+10级辣度+24款配菜的搭配，这也是谭仔的独特之处，许多食客都专门打卡。
谭仔这种独创的辣度分级制，后来也被香港很多餐馆抄走。
但谭仔国际对香港大本营的依赖之深，公司的市场结构单一的问题也在显现。
这两年，香港餐饮市场增长缓慢，逐步逼近天花板。
根据欧睿的资料，香港快速休闲餐厅市场按收益计算，预测将由二零一九年的229亿港元按复合年增长率约2.1%增加至二零二四年的254亿港元。
对比之下，新加坡的快餐市场，预测将由二零一九年的11亿美元按复合年增长率3.7%增加至二零二四年的14亿美元，高于香港市场的2.1%。
对于谭仔国际来说，从香港走出去，谋求向外发展也是缓解中年危机的关键。
谭仔国际在本次招股书中也提到，本次上市筹资额将用于扩大香港、内地、新加坡、日本和澳洲的餐厅网络、中央厨房。
但内地餐饮市场一直很卷，尤其是米线领域，各种米线品牌竞争激烈，目前较为头部的有阿香米线，同样有配菜多、口味多元的优势，谭仔米线能否征服内地人的胃还要打个问号。
总的来说，最近这场负面新闻，也给这个老品牌带来了很多尴尬，不过其实如今家族和品牌已经没有直接利益关系了，如何走出各方舆论压力，让消费者更加聚焦它们的产品，还是谭仔米线当下最紧要的事情。
参考资料：
《饮食豪门的爱恨情仇，谭仔和谭仔三哥，足本故事》，雷猴香港；
《女明星被碎尸，责任在“恋爱脑”？》视觉志
