华裔导演小镇中餐馆拍纪录片 讲中国文化食物就是爱的故事(图)


纪录片《House Special》将于下周三在温哥华举行首映。(网上图片)

屡获殊荣的华裔导演为了展现加拿大华人移民生活,走访卑诗省及阿省多个小镇的中餐馆拍摄纪录片,希望透过食物与文化的视角,让大众了解几代华人传承的故事,首映会将于下周在温哥华举行,纪录片也会在网络电视平台上播放。

纪录片《House Special》由两名导演Ryan Mah和Danny Berish共同执导。华裔导演Ryan Mah接受本报访问时表示,拍摄的主要原因是希望制作一个关于加拿大华人文化的节目,「我最近制作了一个关于原住民食物、旅行和烹饪的电视节目,我为其他人制作了很多美食节目,但作为加拿大华裔,我却从未透过节目展现自己族裔的文化,这就是我拍摄的想法来源。」

他表示,曾经看过介绍小镇中餐馆的书籍,「但我从来没有在电视上看过以小镇中餐馆为主题的节目,然后我遇到同样是华裔的厨师兼作家Jackie Kai Ellis,我们认为她非常适合担任纪录片的主持人,一切就是这样开始。」

他指纪录片分为5集,每集会介绍一个小镇的中餐馆,并配合不同主题,包括卑诗基隆那(Kelowna)、维农(Vernon)和彭迪顿(Penticton),以及阿省红鹿市(Red Deer)和大草原市(Grand Prairie),「例如维农那一集的主题为『食物就是爱』,在中国文化中,妈妈可能不会说『我爱你』,但会做很多食物来表达,所以我们选择了维农,这里大约有20间小型中餐馆,大部分都是女性经营。」

谈及拍摄期间的难忘故事,他指当时到访维农一间名为Golden Crown的中餐馆,「外面很安静,里面也很安静,但走进厨房会看到他们在应付疯狂数量的订单,它是小镇周五晚上最繁忙的中餐馆。」

他指餐馆由一名从中国移居的女士经营,希望为孩子们创造更好的生活,「当父母在中餐馆工作,孩子基本上整天都在餐馆度过。餐馆后面有一架小钢琴,儿子既要帮忙处理电话订单,又要兼顾数学功课,并带妹妹去练琴,而妈妈正在全力以赴养家糊口。」他形容这是一个在不同地方都会反复出现的主题,「经营中餐馆的父母只是想在未来为孩子做尽可能多的事情,看到他们一直努力工作,不惜一切代价,实在太鼓舞人心。」

大草原城也是另一个难忘的拍摄地点,他指当地有一位男士经营一间以咸鱼炒饭闻名的中餐馆,众人一起前往摄氏零下40度的结冰湖面,「他亲自钓鱼再用盐腌制,我和Jackie以前从未看过这样做,把咸鱼切碎放在炒饭里很美味,看到整个制作过程真的感到不可思议。」

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