食品将持续涨价 更多市民光顾折扣店(图)


调查显示,面对高昂的食品价格,大部分加拿大人改变购买习惯,减少食品支出。

调查显示,面对高昂的食品价格,大部分加拿大人改变购买习惯,减少食品支出。业内人士预测未来几月食品价格将继续上涨。

上月加拿大的食品价格上涨10.8%,创造近40年来涨幅最快的纪录。达以豪斯大学农业食品分析室与Caddle合作,在9月8至10日进行的一份网上问卷调查发现,为应对高昂的食品价格,约75%加人在过去一年改变食品购买习惯,包括购买前阅读商店的每周打折商品宣传单、使用折扣券、转到廉价食品店及购买即将到期的食品等。

Caddle首席执行官霍利(Ranson Hawley)说:「约24%加人减少购买食物,甚至有7.1%受访加人表示,为节省开支,减少每日三餐。」加拿大三大食品零售商:Loblaw、Empire和Metro均表示,最近数月,更多消费者转向No Frills、FreshCo、Food Basics等旗下的折扣店。

拥有Sobeys连锁超市的Empire集团发言人沃克(Andrew Walker)说:「现在消费者很少冲动购买,且选购那些相对便宜的食品,如从牛肉转到猪肉、等到打折时购买以及选择批量购买等。

「虽然经济学家预测当前通货膨胀已经见顶,但食品领域仍存在许多问题,如运输困难、劳动力短缺以及食品生产加工的原料不足,令食品价格很难降下来。」

贵湖大学食品商业教授Simon Somogyi说:「消费者减少购买食物和选择廉价食品,不会令食品价格下降,因我们不得不吃饭,食品销售不会出现滞销。」

最近几月,有关商家们利用高通胀之机上涨食品价格的讨论一直没有停过,因为加国三大食品零售商疫情期间都获得利润增长。

一份调查显示,如这些食品商巨头没有取得利润,那么消费者可节省食物支出14亿元。但食品商则反驳,利润增加不是来自于价格上涨,而是提高经营效率、降低运营成本。

达以豪斯大学农业食品分析室主任Sylvain Charlebois一直调查「贪婪通胀」现象,表示没有证据表明商家订高价以攫取高额利润。不过,他建议食品零售商仿效欧洲一些商家,在一定时期内「冻结价格」,回馈消费者。

Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter

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