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    肉类在冰箱里能保存多长时间?比你想象的要少!

    我们肯定犯过把鸡腿放在冰箱里过久的错误。那么,肉类在冰箱中能保存多久?

    生的禽类

    生的家禽,无论是鸡肉还是火鸡,在冰箱里只能保存一两天(温度为4ºC或更低),但在冷冻室里可以保存一年(温度为-18ºC或更低)。生鸡肉最好存放在冰箱的底部,以防止任何泄漏影响其他食物。煮熟的家禽在冰箱里可以保存三到五天,这取决于切割方式。冷冻的话,时间不应超过两到六个月。如果你担心鸡肉变质,可以看一下是不是有酸味或表面变灰。

    红肉

    你可以将猪肉和牛肉等红肉冷藏5天,冷冻4至12个月。这些肉最好存放在冰箱的底部,那里最冷,而且永远不应保持在4ºC以上的温度。牛排等肉类应紧紧包裹着冷冻,以减少暴露在空气和湿气中。熟肉在冰箱里可以保存三到四天,在冷冻室里可以保存两到六个月。如果你解冻了你的肉,而且有太多的肉,可以重新冷冻,但最好尽量不要这么做。如果你的红肉有刺鼻的气味,或者触摸起来有粘性,它可能已经坏了,应该被扔掉。

    肉碎

    牛肉、小牛肉、猪肉或家禽等肉碎可以冷藏一到两天,冷冻三到四个月。煮熟的肉碎在冰箱里可以冷藏三到四天,在冰柜里可以冷冻保存两到三个月。根据美国农业部(USDA)的规定,如果要冷冻,最好用重型保鲜膜、铝箔、冷冻纸或冷冻专用塑料袋来包裹碎肉。如果你的生肉碎有酸败的气味,摸起来粘糊糊的,或者已经变成棕色或灰色,那么使用起来就不安全,应该扔掉。

    热狗肠

    热狗肠在冰箱里未开封的情况下可以保存两周,并应在开封后的三到五天内吃完,尽管它们可能会多放几天。在冰柜里,它们可以持续一到两个月。一旦煮熟,热狗在冰箱里可以冷藏三到五天,可以冷冻四个月。如果它们闻起来是酸的,有粘稠的质地,或者包装里有乳白色的液体,它们可能已经坏了。

    午餐肉

    从熟食店买来的午餐肉片,如火鸡肉、熏牛肉和火腿,在冰箱里未开封的情况下可以保存两周,开封后应在三到五天内吃完。你也可以把它们放在冰柜里冷冻储存一到两个月。如果肉非常粘稠或有酵母、醋或氨的气味,你应该扔掉它。

    香肠

    生香肠在冰箱里的保存时间不应超过两天,所以如果你不打算很快吃它,你可以把它冷冻起来,最多可保存一个月。根据香肠的类型,它甚至可以在冰柜里冷冻保存两个月之久。煮熟的香肠在冰箱里可以保存三到四天,在冰柜里可以保存两到三个月。如果你的香肠有腐烂的气味或有粘稠的外皮,最好把它扔进垃圾桶。

    培根

    生的培根在冰箱里可以安全食用一周,也可以安全冷冻一个月。煮熟的培根在冰箱里可以保存四到五天,在冰柜里可以保存两到三个月。如果你的培根闻起来有鱼腥味、酸味或不愉快的味道,颜色是灰色或棕色,带有绿色或蓝色,或者感觉粘糊糊的,最好把它扔了。

    鸡蛋

    生鸡蛋可以冷藏一个月,但如果是煮熟的,不能超过一个星期。生鸡蛋时,只有蛋白或打散的鸡蛋可以被冷冻(即不是整个鸡蛋),可以保存一年。分离的蛋清或蛋黄应在冷藏后两到四天内食用。你可以将煮熟的鸡蛋放在早餐卷饼或玉米饼中冷冻一年,但整个的煮鸡蛋最好不要冷冻。

    熟食沙拉

    熟食沙拉,如鸡肉、金枪鱼、鸡蛋或意大利面沙拉,在冰箱里可以冷藏保存三到五天。虽然这些东西可以在密闭的容器中冷冻一周,但通常不建议这样做,因为冷冻会使质地发生很大的变化,这取决于原料的情况。因为沙拉通常有几种成分,所以要注意所有的成分。如果肉看起来粘糊糊的或闻起来发酸,或者蔬菜看起来软绵绵的或变色或发霉,请立即丢弃沙拉。

    鱼类

    像三文鱼这样的生鱼,你应该在冰箱里存放不超过一两天,但你可以把熟鱼放在里面三到四天。你可以冷冻生鱼,最好在三到八个月内使用,超过这个时间,它就会开始失去味道和质地。煮熟的鱼可以在你的冰柜里持续冷冻两个月。新鲜的鱼会闪闪发光,如果你的鱼有粘稠的、乳白色的鱼肉,或者出现过度的腥味、腐臭味,最好把它扔掉。

    贝类与虾蟹

    像虾与蟹,生的时候可以在冰箱里保存一到两天。完全闭壳的贝类,如蛤蜊,可以在冰箱里保存七天。但贻贝(或称海虹,Mussel)除外,它应该保存不超过三到四天。所有生的贝类与虾蟹可以冷冻保存三个月而不失去质量。煮熟的虾与蟹在冰箱里可以保存三到四天,在冷冻室里可以保存三个月。如果壳内的虾体出现松动,或者壳上有黑点,很可能你的虾已经坏了,应该丢弃。对于像蛤蜊和贻贝这样紧闭的壳,如果壳稍稍张开,壳被砸碎或破损,或有过度的腥臭味,就表明你的贝类已经变坏。(都市网Rick编译,图片来源pixabay)

    (ref:https://www.tasteofhome.com/collection/how-long-does-meat-last-in-the-fridge/)

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