根据加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)最新发表的一份年度报告，受到通货膨胀和人手持续短缺的影响，加国各地的餐馆和酒吧已在过往数月来采取加价的应对措施，预期到今年底，加价幅度可能高达15%。
加拿大餐馆协会在本周发表了名为Foodservice Facts的年度报告，描绘了餐馆业在新冠疫情爆发两年多后现正面临的严峻局面。
上述报告发现，截止至今年7月，多达半数的餐馆正亏本经营或仅仅达到收支平衡。因为经营成本更加高昂，超过三分之一提供全套服务的餐馆计划调升餐牌的价格，加价幅度超过7%，其中有不少餐馆甚至计划加价10%至15%。
上述报告指出，通胀导致餐馆的很多必需品在今年的价格大幅上涨，包括肉、面粉和芥花籽油等主要食材。与此同时，数以万计的餐馆员工在疫情期间离开该行业另谋高就，导致很多餐馆难以找到人手来填补重要的岗位，不得不提供更高的薪酬来吸引和留住人才。
上述报告的统计数据显示，截止至今年5月，餐馆业的工作职位与疫情爆发前相比，减少了171,300个。