图为魁省艾尔默(Aylmer)一间杂货店摆放的牛奶和其他乳制品。(加新社)
该间负责监督加拿大奶制品供应管理系统的公有公司表示，9月1日牛奶价格上涨的幅度，将会自明年2月的涨幅中减除。牛奶价格通常一年检讨一次。
加拿大奶农协会（Dairy Farmers of Canada）今年5月时援引高通胀因素，要求牛奶价格再度调升。奶农业游说团体表示，奶农生产牛奶所需的商品和服务价格，正面对前所未见的涨幅。
加拿大乳制品委员会在致有关业者如加工商、零售商和餐馆业者的一份备忘录中表示，牛奶价格上涨将可部分抵消来自通胀的生产成本上升。
委员会表示：「自2021年8月以来，饲料、能源和肥料成本上涨幅度最大，分别为22%、55%和45%。」
消费者实际为牛奶付出的价格可能会更高，因为供应链中的各个部分都有可能增加费用。委员会表示：「零售价格将视整个供应链中许多因素而定，如制造、运输、分销及包装等。」
不过，乳制品委员会通过的涨幅仍远较某些业界观察家预期的为小。
达尔豪斯大学（Dalhousie University）食物分销及政策教授查尔博斯（Sylvain Charlebois）表示：「根据我们查阅的数据，我们预期涨幅会超过5%。我预期的涨幅更大。」
查尔博斯表示：「乳制品委员会开始倾听加人及他们对食物涨价的关切。委员会试图在业界所需及消费者所感之间找到一个平衡点。」
农业部长比博（Marie-Claude Bibeau）今年4月中旬在发给乳制品委员会主席的任命书中，曾列出更大透明度的需要。比博表示，委员会的首要工作之一便是在审核牛奶价格一事上，一定要对消费者和奶制品有关业者说清楚，讲明白。
加拿大独立杂货商联合会（Canadian Federation of Independent Grocers）副主席桑兹（Gary Sands）表示，委员会核准的涨幅确实比预期的要小，但消费者支付的牛奶价格涨幅可能超过2.5%。因为在农场价格之外，各个公司亦会加上自己的费用。