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    父亲节食肆订ý^客逐增 皇帝蟹价格及销路平稳(组图)


    本地海鲜市场供应正常。(加新社)


    皇帝蟹仍不愁市场。(明报记者摄)

    本周日父亲节,本地华人餐馆相继推出应节套餐,子女若要用海鲜宴慰亲恩,市场海鲜供货正常,即使是皇帝蟹亦不愁供应,价格亦算平稳。

    大多区内部分超市、海鲜专卖店和华人酒楼,皇帝蟹供应基本没受影响。

    万锦市一间大型华人超市,标注「生猛游水皇帝蟹」的价格为每磅78.88元,一名店员说:「这个价格一直没变,当然比疫情前涨价了。我们的皇帝蟹是从加国大西洋省份进的,不是温哥华。至于即将到来的父亲节,我们没看到购买海鲜产品的的人多了,销售跟平时一样。」

    士嘉堡一间作海鲜批发零售专营的华人店铺说:「皇帝蟹这周没货,要到下周才上(货),上周我们卖的价格为每磅70元。我们的价格都是随行就市,如果进货价提高了,就会涨价。皇帝蟹属于高价格产品,我们一次不敢多进货。至于销售,还可以吧,逢年过节销得更好些。」

    烈治文山一间华人大酒楼老板说:「父亲节我们已经预订出十多ý^,皇帝蟹的销售比较平稳,价格没太大变化。我们是按周从上游供货商拿货,上周的皇帝蟹价格没有变化。实际上,如果上游价格涨幅不大,我们都自己消耗掉增加的成本,如果上涨厉害,我们才不得不提高价格。我们的皇帝蟹是从北欧挪威直接进的货,没从温哥华转手,所以价格比较稳定。我听说由于俄乌战争,俄罗斯皇帝蟹涨价,我想不会影响到大多地区。」

    最多人预订中价套餐

    士嘉堡一间华人大酒楼推出了父亲节念恩系列套餐,其中价格最贵的一款套餐打出「特价皇帝蟹宴」。

    酒楼一名服务员表示,这几天预订父亲节套餐的顾客逐渐增多,其中价位相对便宜的套餐订得最好。

    多伦多餐饮界人士何广义说:「最近几年皇帝蟹价格大幅飙升,我记得疫情前价格才四、五十元一磅,现在都八、九十元了。皇帝蟹这么贵,除了供货紧张原因外,也因为它不好养,一个水缸只能养2、3只,夏天炎热更加难养,一旦死了价格一落千丈。还有一个原因是上游捕捞蟹的人工成本增加,必然要体现在价格上,最终转嫁到消费者。所以现在商家都是少进货,宁愿卖高一点,避免砸在手里。我跟踪最近华人餐馆推出的套餐,发现皇帝蟹、大龙虾这类价格较高的食材都没有出现在套餐内。进入夏季后,我预计皇帝蟹的价格还会上涨,下周就可能达到100元一磅。不过只要有人买,就不愁卖不出去。」

    Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter

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