前些天听说，优之良品关了。
说真的，它不关我都想不起来它。
据港媒本月7日报道，优之良品在香港旗下门店已全线停业，连官网资料都已清空——由于疫情影响，游客生意做不下去，这家创立于1993年的香港零食品牌就此倒下。
消息传回内地，自然一片叹息，大家纷纷忆起小时候，优之良品可是千禧年代的高端零食——但鉴于我们早忘了最后一次吃它是哪年，这场简中集体回忆杀，也就持续了十多个小时。
可在香港，有一群顾客比我们着急多了，优之良品的老板可能都没他们着急。
这群人就是香港各监狱的还押人员，和他们的家属。
是的，优之良品曾是香港监狱多年来的指定“牢饭”，全港通用。
监狱还押人士要吃优之良品，是香港惩教署规定的——
被定罪前的还押人士，有权接受探监者送递来的零食。
可是什么能送，在惩教署的官网上，连品牌、种类、规格、数量都写得明明白白：
▲此为旧版本，由于优之良品产品断货，如今已有调整
© 香港惩教署
是的，有且只有这六种，男女都一样。
在这个旧版本中，优之良品的沙爹牛肉片和沙爹猪肉片，赫然在列。
虽然我们不明白优之良品能否让人品行优良，鱼皮花生又何以化及冥顽，但就只能这六款，规格重量不可变动，巧克力豆多一粒，鱿鱼丝多一撮，都送不进去。
我们没能查到，惩教署根据哪些理由准入这几种小食，但大约也能猜出个四五六来。
首先，包装大小的规定大概出于安全考虑，毕竟很难保证大袋里没有夹带，给他一截铁丝，还你一个奇迹——甚至大号包装袋本身，都能够让一些人带着秘密永远消失。
同样，分量也不能太过，毕竟是蹲监狱不能太享受，也防止在押人员心理压力一大，暴饮暴食吃出毛病。
而在品牌种类上，大多还是香港全民性极高的老字号零食，人人从小食惯，大牌又便宜好买，不至于让人不爱吃，或是家属买不着。
比如糖类，就选了M&M豆——不消说，可能是全世界最有名的巧克力品牌，当年特地为军队研制，不易溶化，打过二战上过太空，要应对各个监狱不同环境，肯定不是问题。
香葱薄饼，出自我们写过的香港老牌食企嘉顿，他家除了救人老命五十年的生命面包，一桶够吃一年的红罐家庭什饼，就数这款香葱薄饼最出名——如果嫌他家红罐什饼太甜，来包这个尝尝也不错。
华园的鱼皮花生，60年代就在香港面世，比优之良品历史可早得多。这次优之良品肉干断货，在社会各界呼吁下，惩教署也飞速用了他家的肉干顶上。
时兴隆的金龟唛鱿鱼丝，在百佳网店的鱼干及海鲜干类零食里，热门程度第二，大概也是香港最出名的鱿鱼丝之一了。
▲包装很有时代感的样子
© 时兴隆官网
这些零食没有口味刺激的，毕竟吃辣会让一些人火气更大，一听鲱鱼罐头也可能引发不必要的监狱风云。
看起来，阿sir已经安排得明明白白，照规定买就是了，不用多费脑。
然而，提供便利本身，有时也会引发不便利：这些特定规格的食品，不一定时时能买到，一旦品牌产品线或分销有所调整，供货难免有变动，甚至可能引发抢购。
更别提像优之良品停业这么大的事情了——虽然惩教署的反应已够快，一天后就把华园肉片作为替代，结果官方网店立马售罄，就像被监狱包圆儿了一样。
还押人士的一片肉干，至于这么重要吗？
真至于。
这就要从香港独特的牢饭文化说起了。
香港监狱伙食是好还是差，实际上很难讲。
说它不好吧，种类还蛮丰富，猪牛鸡肉青菜都有，有茶有咖啡，每天换花样，根据个人健康状况、膳食需要和宗教信仰，还可以申请调整。
▲仲有鸡翼食
一些监狱由于在押人员都要出工，每晚还发面包牛奶作宵夜，不过为了防止在押人员留着食物卖掉，这顿宵夜必须当晚吃完，最起码每天营养是够了。
节令点心加餐一概不缺，一入狱还有中餐、西餐、素食、东南亚餐可以选，看起来相当人性化。
可要说它多好，也不至于。
比如上面这四类餐，只要选了一类，就得吃到出狱，中途想换口味是不行的。
自然，味道上也不会有太多花样，像一些酸辣生冷的食物，大概不怎么会出现，健康起见，高油高糖也不会太频繁。
总之，要的就是一个稳定。
最鲜明的例子，就是牢饭里著名的橙子：一顿饭一个，按说维生素绝对够，可要老是橙子，谁也难捱，直到今天，这一标配仍在一些监狱雷打不动。
所以像《监狱风云》，阿正会把吃不了的橙子留下，掏三个洞插烟当香炉祭奠亡妻。
而《英雄本色2》里，豪哥和坚叔都不吃橙子的原因，大概也能想象出来：蹲几年出来，看到都怕。
正餐不变若此，零食作为调节，自然也就显得极为重要。
众口难调，牢饭再丰富，也有人吃不下去，吃点零食作辅助，起码勾起一点食欲来——
这方面不妨人性化一些，不然犯人因此情绪爆发而闹事，造成的后果可能比两片牛肉干严重得多。
同时，让在押人员偶尔吃一点外面的食物，也是一种情感维系，让他们对外界社会保持一些情感和留恋，留一个好好改造，积极生活的指望。
所以，监狱里的零食，还是需要丰富一点。
刚刚我们看到的惩教署规定六款零食，只是给还押人士准备的，“还押人士”指的是被捕入狱，但还没定罪的人，穿蓝色囚服。
等到定罪之后，换上《反贪风暴4》同款啡色囚服，就不再允许接受外面送来的食物了。此后，他们必须靠狱中的日常劳作挣工资，然后申请认购。
之前的特殊待遇是没有了，但狱中能认购的零食，比这还要丰富。
根据一位蹲过赤柱的人士所言，监狱提供的小食认购表格上，包括但不限于咖喱牛肉粒、斋烧鹅、鱿鱼丝、椒盐花生、南乳花生、什锦果仁、兰花豆、粟米片、九制陈皮、红姜、夹心饼、鲜果薄酥、威化饼、芝麻苏打饼干、奶盐苏打饼干、消化饼、香葱薄饼……
看起来已经快赶上小号的便利店了。而狱中能够认购的物品多达72种，甚至包括止汗剂和驱蚊贴。
想想也好笑，一所监狱，可能关过连环杀手，关过探长警司，关过大佬大亨大骗子大贼王，到头来都要老老实实吃饼干度日，无论在外如何呼风唤雨不可一世，此刻也该明白，多好的餐食也比不上自由的味道——