
蜂窝理论上人人可食,而且营养不错,但专家指出对花粉过敏的人、一定年纪以下的儿童、糖尿病及限制糖量摄取的人别吃。
许多人家中的食物橱柜里都摆有一罐蜂蜜,但真有人吃蜂窝吗?蜂窝是由蜂蜡组成的八角形结构物,蜜蜂住在里头贮存其蜂蜜。有一派人推崇说,蜂窝加进饮食中很营养,也很可口。
今日美国报(USA TODAY)报导,营养师薛尔碧‧波尔斯(Shelley Balls)表示,有些人想吃甜点,但不想摄取到加工、精炼糖类,那么可以吃蜂窝,蜂窝提供嚼感、带蜡,是甜又有花香的食品。
但不是人人都适合吃蜂窝。营养学专家指出几点,让想尝试的人自行评估。
营养学家指出,蜂窝提供一些健康益处,包括抗氧化剂、酶类及多酚(polyphenols)等养分,研究指出多酚与降低癌症之类的疾病有关。
基本上,人类可以吃蜂窝,只是专家警告并非人人都可以吃。营养学者崔丝塔‧贝斯特(Trista Best) 指出,对花粉或其他蜜蜂制品过敏的人,该避免食用蜂窝。
一岁以下的幼儿不应喂食蜂窝或蜂蜜,不管有无杀菌,原因在可能让婴儿肉毒杆菌中毒。波尔斯表示,婴儿食用到一种特定细菌会得病,有时会存在蜂蜜里,虽说罕见,但万一碰上了会很严重。
另外,虽说蜂窝提供一些健康好处,但高糖含量对患有糖尿病,以及必须控制糖量疾病的人,还是尽可能避免食用。