
奇异果富含丰富的营养,维生素C含量比柠檬还多,只要吃一颗,就能摄取到一天所需的三分之二维生素C。不过在吃奇异果时,除了直接食用以外,还有其他的方法,可以更提升肠道健康。
根据日本媒体「YAHOO!新闻」报导,比起单吃一颗奇异果,更推荐和优格和寡糖一起吃。这是因为优格中含有的双歧杆菌和保加利亚乳杆菌等乳酸菌,能增加肠道内益生菌数量,并抑制像大肠杆菌这类有害菌。而奇异果中的「果胶」,则能够活化优格中的乳酸菌。另外,若将优格搭配寡糖食用,还能进一步增加益生菌的数量,所以可以加入一些寡糖,让营养更加分。
「寡糖奇异果优格」食谱如下:
食材(1人份):
奇异果:半颗
优格:100公克
寡糖:1小匙注:本食谱缺省为奇异果连皮食用。奇异果果皮中含有丰富的膳食纤维,含量约是果肉的2倍,因此建议敢吃的话,最好能连皮一起吃。
如果无法接受奇异果果皮,可省略以下第1两步骤。
1.使用揉成团的铝箔纸,摩擦奇异果皮表面的细毛。经过摩擦后,果皮会变得光滑,更容易食用。
2.将奇异果以「直切」方式切开,而非横切。这是因为直切可以让奇异果口感更好。
3.尽量将奇异果切成薄片。如果是剥皮的话,可以切厚一些;若连皮食用,则建议切薄片以方便入口。
4.将优格与切好的奇异果摆放在碗中,最后淋上寡糖,即可享用。