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    像迪士尼的连锁超市 Trader Joe’s是怎么做到的

    挺受欢迎的Trader Joe’s连锁超市。(美联社)

    虽然起初只是加州一家健康食品店,但现在已拓展至全美,连世界各地的旅客也会慕名前往采购。有线电视新闻网(CNN)报导,虽然消费者也可以在这家连锁超市买到生菜或牛奶,但一些有趣的零食,如莳萝泡菜爆米花、南瓜麦片营养棒、奶油饼干抹酱风味啤酒或起司汉堡卷饼,才是Trader Joe’s(TJ’s)圈粉的魅力所在。

    「The Art of Trader Joe’s」一书作者艾佛巴克(Julie Averbach)指出,TJ’s就像是美国超市中的迪士尼乐园,提供顾客不同的感官体验,从引人注目的商品包装、手写看板到播放的音乐、试吃的柜台,都牢牢吸引购物者的注意力。

    崛起的背后

    第一家TJ’s于1967年在洛杉矶的帕萨迪纳开幕,店名便是取自创办人的名字乔·库勒姆(Joe Coulombe),据说灵感来自于他的全球旅行,希望让一些当时难以找到的食材在美国更容易买得到。

    如今,全美已有超过500家Trader Joe’s超市,据晨间咨询公司(Morning Consult)在2024年的调查,25%经常在TJ’s购物的消费者属于年收入超过10万元的家庭;该公司将这些人描述为「活跃的社群媒体用户」。

    全球许多消费者经常从社群媒体来了解最新产品,抖音(TikTok)与YouTube的用户常分享、评论新的商品,或到不同的店观察、比较,吸引大批网友关注。

    相较于多数美国连锁卖场千篇一律的环境,TJ’s鼓励店家以当地地标融入装潢中,例如西雅图太空针塔的壁画或旧金山金门大桥的乐高模型。

    成为旅游行程一部分

    旅游网站Expedia表示,39%的旅行者会在旅途中光顾超市,44%会努力购买在居住地无法买到的商品,其中包括食物。

    对在北卡罗来纳州与纽约度过大学时光的秘鲁人西尔娃(Maria Silva)来说,TJ’s不仅是一家商店,而是她美国经验的重要部分。她说,一开始只是个方便买到平价食物的地方,但很快她就开始尝试一些小众商品,甚至在节日时将它们当作回家的伴手礼,让亲友们也迷上了TJ’s。

    艾佛巴克表示,这些都是TJ’s有意为之,借由色彩缤纷、充满创意的包装,使许多商品成为「礼品」;他们试图让消费者眼花缭乱、愉悦与惊叹,而不仅是销售商品。

    甚至连产品名称也是品牌的一部分,墨西哥食物如莎莎酱与玉米饼都是以自有品牌来销售,而中式料理如冷冻饺子则标示为Trader Ming’s。虽然有些顾客觉得这些名字很可爱,但也有人不以为然。

    2020年,一份网络请愿书便指称这些名字具种族歧视,要求删除。起初,该公司表示会移除部分标签,但不久又反悔;如今,许多标签仍保留在TJ的货架上。

    除了零食之外,该品牌的手提袋也已成为一种流行,不同地区都会销售以州或城市为主题的手提袋;去年稍早,迷你托特包在eBay上暴红,转售价甚至高达500元。

    TJ’s对于是否会在美国以外的地区开店保持沉默,但从社群媒体的讨论热度来看,他们可能不需要这样做。

    因为「稀缺」才能营造出超级「迷恋」,就像西尔娃虽已离开美国搬到中国,但她仍有份「愿望清单」,给那些可能会到美国旅游、又有时间逛超市的朋友和同事。

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