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安省餐馆店员最低工资上涨了 会降低小费吗?

加拿大家园 iask.ca 2021-11-09 09:58 来源: 作者: 点击:

近日,安省政府宣布将从明年1月开始上调最低工资,其中酒保和餐馆服务员的最低工资将从每小时12.55元提高到15元。这个政策,可能让不少消费者心中有了这样的一个盼望:既然涨了工资,那小费就应该降一降了吧?

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图片来源:CTV

据本地英文媒体CTV报道:根据安省现行的最低工资明细表,酒保和餐馆服务员的最低工资被设定地较低,因为小费和其他酬金也被算作工资的一部分。在明年安省上调最低工资之后,他们的基本时薪一下增加了近三块钱。

那么,涨工资后会带来小费的下降吗?毕竟现在安省的小费标准是至少15%,而消费者和一些不用给小费的国家——例如西班牙和澳大利亚,这么一对比,心中就会顿觉不公平。他们要求取消或降低消费,也不是一天两天了。

对此,CTV采访了多伦多的资深餐馆服务员马蒂诺(Matt Martineau)。

作为服务员,马蒂诺自然并不觉得收小费有什么不对,确切地说是很合理。他表示,在多伦多,给小费是这里文化的一部分,更何况这是服务员应得的报酬。

马蒂诺说:“我把小费看作是一种服务费——未被正规定义的服务费。”顾客在餐馆,借着服务员享受了“一个完整的体验”,例如他们为顾客添饮料、打包食物、一起研究菜单挑选食物,还给顾客的孩子提供了额外的照顾……

他还提醒:“我认为人们还必须明白,即使是像多伦多这样的城市,每小时15元的固定基本最低工资,仍然无法满足你在这个城市生存的需要。”

如果只能赚最低工资,马蒂诺表示自己绝不会去做服务员,除非省府将最低工资的标准提高到25块钱。

他警告,如果试图减少小费,那么经验丰富的服务员和酒保势必会减少,那么省民所获得服务也会下降的……这就好比顾客花350块钱买个外套,又漂亮又结实,能穿上个四五年的。去沃尔玛花49.99元倒是也能买上一件穿身上,但是两个月后就会散架?

“小费么,一分价钱一分服务喽”。

无独有偶,另一位资深服务员兼酒保豪斯霍尔德女士(Carmen Householder)也是这个看法。她说,如果算上小费她地时薪是20元到30元。将最低工资上调到15块就想取消小费?如果真这么做地话,她会立刻改行。

豪斯霍尔德最担心地是,有顾客会在最低工资上调之后,“名正言顺”地不给小费,这会对行业造成严重影响。

其实,不仅是服务员阶层,连餐馆老板们也对上调最低工资颇有微词。

加拿大餐饮业总裁兼首席执行官巴克利(Todd Barclay)直接将福特省长给服务员上调最低工资,斥之为“不可原谅的行为”。他提到,在安省有45万的餐饮业员工,可是省府做出这个决定的时候,竟然没有咨询行业意见。

如果餐馆老板付不起员工更多的钱,他们要么不得不提高顾客的食品价格,要么在最危急的情况下关门。

菲尔金酒馆集团(Firkin Group of Pubs)总裁艾萨克斯(Larry Isaacs)也表达了同样的观点。他担心,如果一家企业没有足够的盈利能力,整个行业可能会出现大规模变化。

艾萨克斯说:“关于消费者将如何(对上调服务员的最低工资)做出反应,关于餐馆老板将如何反应,目前还有很多未知因素。”

来源:http://toronto.ctvnews.ca/will-a-minimum-wage-bump-for-servers-change-tipping-in-ontario-1.5657143

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