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筷子用了好多年没问题吗?出现这现象小心致癌

加拿大家园 iask.ca 2018-05-05 10:14 来源: 作者: 点击:

筷子一整把一起洗是错的。 图/ingimage

筷子是华人吃饭的必备餐具,除了免洗筷以外,很多人筷子一用就用好多年,网络上盛传木制、竹制的筷子用超过半年以上会产生霉菌引发癌症,这是真的吗?

据中国中央电视台访问肿瘤科医师,家里的木制竹制筷子长期使用后,会滋生细菌或发霉,有害健康;而严重发霉的筷子会产生“黄曲毒素”,这种霉菌被认为会引发肝癌,因此长期使用发霉筷子的人,罹患肝癌的机率较普通人高许多。

国际食品包装协会秘书长表示,如果筷子长出非竹子或木头颜色的斑点,代表已发霉变质,因此竹制或木制的筷子最好半年更换一次。

医师还补充,如果筷子平常不清洗干净,残留的饭粒可能会滋生黄曲霉素,所以家庭使用筷子应注重日常清洗和消毒,筷子应该要怎么清洗?

1.筷子要分双个别清洗,即使是家庭用,也最好每个人有专用的筷子,如果是耐高温的木质、树脂或塑胶筷,洗净后可放入微波炉加热3分钟,可达到杀菌功效。或是每周放进沸水中煮半小时,放在空气中晾干。

2.准备一块擦筷布,每次洗净后用布擦干,放在碗架上晾干,最后把筷头朝上竖立放进筷笼中,筷笼要放在通风干燥的地方,避免滋生霉菌。

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