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安省最低工资狂涨至14加元 中餐馆即时加价(图)

加拿大家园 iask.ca 2017-12-05 20:25 来源: 作者: 点击:

调高最低时薪 酒楼即时加价

羊毛出羊身上 点心每碟加几角

明年调高最低时薪后﹐便随即提高食物价格。市民外出嘆早茶时,可能要每碟点心多付1毫子。

加拿大安省省府明年1月1日起将最低时薪推至14元﹐升幅逾20%,对一些劳工密集的行业如酒楼的影响最大﹐本地有酒楼负责人明言「羊毛出在羊身上」﹐明年调高最低时薪推行后﹐便随即提高食物价格。市民外出嘆早茶时,可能要每碟点心多付数毫子。

但他不担心加价会赶客﹐塬因是「薪金上升是大围(各行各业)的事﹐其他食肆都会加价﹔况且﹐时薪加了﹐食客的消费能力亦提高」。

该名不愿透露身分的酒楼老闆估计﹐食物加价后头1﹑2个月﹐消费者可能有点不惯﹐但过后食客便会慢慢适应下来。

他表示﹐早听闻有几间超级市场因最低时薪增加而被迫裁员﹐但自己则未考虑过以削减人手来抵消薪金带动的上涨成本﹐只因「酒楼是服务性行业﹐有别于其他行业及製造业﹐难以削减人手。」

他说﹐一般产业尚能「以2个人做3个人工作来节省成本」﹐但此法则很难应用到酒楼业。

他说﹕「假设一间酒楼楼面有20张桌﹐2个伙计负责3张桌(的客人)﹐若减少人手﹐如要2个伙计招唿4张桌﹐便会降低服务质责。」

该老闆续称﹐加价是迫不得已的做法。他表示﹐假设单是支付员工薪金为30万元﹐新的最低时薪生效后﹐僱主在这方面的支出便多出22%﹐即6.6万元。在不减人手之余﹐食物又不能将货就价﹐便只能将成本反映在食物价格上。

他更坦言﹐加价将与新的最低时薪生效同步。

「最低时薪提高了﹐换言之食客的消费能力亦增加﹐现今时薪定在11.6元时﹐一个点心可能要3元左右﹔明年时薪提高至14元﹐客人便要多付几毫子﹐食客亦应能消费得起。」这名酒楼老闆说。

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