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加拿大研究:大多数酸奶益生菌含量其实根本不够

加拿大家园 iask.ca 2017-04-20 08:12 来源: 作者: 点击:

由于酸奶含有各种有益健康的益生菌,许多人非常喜爱这一食品。但是最新的研究发现,在大多数酸奶产品中,益生菌含量太低,不足以提供符合临床要求的健康益处。

过去研究发现益生细菌有助于消化和排挤出肠道中的有害细菌,还可以减轻肠胃气胀、胃部不适,减轻抗生素引起的腹泻,甚至对抗引起龋齿的细菌。这使各种益生菌酸奶变得非常受欢迎。

益生菌含量低

但是,加拿大多伦多大学营养科学博士后玛丽(Mary Scourboutakos)与教授考梅里(Elena Comelli)和拉阿贝(Mary L’Abbe)研究发现,有些酸奶中的益生菌含量比临床有效剂量低25倍。

玛丽星期三告诉CTV News,我们发现所有的益生菌食品都有一定的含量。 “这里要提醒的是,临床中测试的剂量通常高于产品中的剂量。”

加拿大卫生部要求标签为“益生菌”的产品每份必须含有至少十亿个益生细菌。而食品商标法禁止产品对益生菌做出任何健康声明。

常见的酸奶品牌

多伦多研究团队对广泛食用的酸奶测试,研究发现每个品牌包含着不同类型的益生菌,虽然每种益生菌都有益健康,但大多数品牌所含的益生菌不足以提供健康益处。

例如,Dannon’s Activia含有乳酸双歧杆菌DN-173 010,研究中显示,这个菌株可以改善肠蠕动规律性,并减少肠激惹综合症患者的胃痛和腹胀。但每天需要2至25份的酸奶才能达到在临床观察到的效果。

另一个常见品牌DanActive含有干酪乳杆菌DN 114-001,这一菌株有助于降低感冒的易感性和缩短病期。但是,实现这些好处,每天至少需要两份DanActive酸奶。

Yoptimal含有双歧杆菌BB12 +和嗜酸乳杆菌LA-5,它可以减少龋齿并改善糖尿病患者的血糖和胆固醇水平。每天需要一份半到两份酸奶。

BioBest可与普通感冒抗衡,但是每天需要20份才能达到在临床观察到的效果。

该团队还检测了Liberte和Iogo的酸乳(kefir)产品,这是一种可饮用的发酵乳。 这种产品含有高剂量的益生菌,细菌种类也最多,有时多达10株。然而,这些细菌菌株的特殊混合物尚未被研究,因此很难确定它们的健康益处。

益生菌酸奶有益健康

研究结果并不一定意味着消费者应该放弃益生菌酸奶。

玛丽说,科学家们一致认为,肠道中的益生细菌越多越好,致病细菌就越难繁殖而致病。 她建议寻找每份至少有100亿个益生菌的产品。

“数千年来人们一直在吃细菌,”她说,“如果你看世界各地,每个地区都有某种发酵食物,提供人们这些细菌。” 例如,在德国是酸菜,韩国人是泡菜。

这项研究只专注于最常见的超市品牌,并没有研究健康食品店的酸奶。并且研究由益生菌公司的资金支持。 但该公司没有参与研究。

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