首页新闻搜索移民多伦多温哥华蒙特利尔卡尔加里论坛

加国华裔女移民:经商、服务社区、美食三不误

加拿大家园 iask.ca 2017-02-01 11:49 来源: 作者: 点击:

看上去文文弱弱的俞荧在加拿大华人社区的能量却不可小觑。从安徽同乡会会长到加拿大华人同乡会执行主席,俞荧一边忙生意、照顾家庭,一边扎根多伦多华人社区,服务社区,今天我们就领略一下这个巧手厨娘的手艺。

俞荧2000年初移民加拿大,此前她在北京工作,自己开公司,打拼奋斗,事业红红火火。但她希望自己不要一切围着钱转,这才决定移民加拿大。她想要放慢些节奏有些时间享受生活,改变一下环境有一个生活的全新体验,生命是有限的应享受不同的过程。

登陆前就知道要开始一个新的生活,平日里忙于打拼她很少下厨,就带了许许多多的书籍,其中包括了很多美食烹调书籍,决心从头自学。移民的头一年的光景因为有了许多思想准备,又有了诸多学习项目,所以感觉还是这个过程是非常享受和充实的,带着四五岁的儿子和侄女,每天在后院的自留地上播种着二十几种蔬菜瓜果,一个夏天可以不买蔬菜,每天换着法子学做各式菜肴,特别是中西点心,自感手艺突飞猛进。不单是学会了馄饨,饺子,包子等家常饭,还学会了做汤圆,酒酿,蛋糕,糯米团.....俞荧说,要是不来加拿大估计一辈子也不会尝试这些的。

不围着钱转,但生活又离不开钱和事业,于是她开始攻克GMAT和TOFEL,开始进军MBA艰难的历程,后又忙于工作,自己建立了两个公司。

从2007年开始俞荧就任安徽同乡会会长,2014年任加拿大华人同乡会执行主席之职,虽说是偶然被推举或选举到这些位置,但是干什么就要干好的劲头让她不愿应付差事。

俞荧回忆说,父母是2006年移民加拿大的,当时是想给他们多创造一些机会认识老人和同乡,同时带他们多尝加国盛行的百家宴-pot-luck,所以有意识多参加了一些社区活动,开始帮助安徽同乡会策划联系举办活动,因为有一些热情和能力吧,转年就被原会长和众乡亲们推举做了会长,本来已经做了三项职业-开了自己的国际贸易航运公司,地产业务,又投资了海外工厂,白天黑夜都分外繁忙,但想到作为一路摸索过来自感渐转稳定的移民应该多为社区做一些力所能及的事务和义工,从而也能帮助和关爱到更多的人和家庭,再忙也要挤出时间来,所以就一下在这个位置上坚持了近十年。

自2011年6月成立了同乡总会之初,在各位创会会长的讨论策划下,决定从2012年春节开始举办新春庙会,因为在北京每年都兴致勃勃地去逛庙会,又做了二十几年的生意,便在活动中主要承担起负责各类摊位征集组织工作,因为都没有这方面具体经验,则需要从零开始,与各位会长骨干齐心协力,忙得不亦乐乎,策划,全世界范围征集logo(同时也为宣传新成立的总会),写稿宣传,联系场地,联系了解各类小项目增添庙会年的色彩,经常因为太投入有过许多通宵达旦的工作经历。

一晃三年过去了,经过全体会长的持续耕耘,总会的发展也走上了轨道,估计是鉴于在总会的付出和经验,在没有太多的思想准备下懵懵懂懂地被选为了执行主席,后才渐渐真正意识到身上的责任和重担,苦苦思索,投入了不少时间精力,努力将总会更富有凝聚力,并推向一个更高的台阶和平台,让庙会也有了一个新的规模和发展。

此外,还率领总会发起了向加国政府提出了十年签证的签名倡议,总会的寻根之旅夏令营活动也达到了空前规模,为大陆华人推举出第一位国会议员自始自终付出了全部心血,举办排球锦标赛,大瀑布民俗文化节,加拿大中国文化艺术节,全民健身活动等等,任届两年里举办的各项大小活动达二十多项,回往过去可以自豪地说,每一段日子都能够写上一篇丰富的值得回味的篇章。

从小喜欢过年,吃各种各样的特色年菜,安徽的糯米炸圆子和红薯糯米粉圆子一绝,以前不会做,但是在加拿大华人同乡会联合总会成立后的2012年的第一年庙会上作为好吃的摊位负责人我发动了我们安徽梁副会长率领理事会骨干做了色泽味俱全的这两样圆子,既让参与者的我们大饱口福,又在庙会上遍受客人欢迎,现场很快就告罄了。

社区有反映说我参加同乡会活动十余年来能保持热情尽力将活动搞得有声有色,自己思肘着是不是也因为有对各种特色口味菜的热爱因素在其中啊?2010年的安徽同乡会的夏季公园美食评比赛活动举办得非常成功,筹备组将菜色分为几类和几个等级,由为此专门成立的评委会成员进行投票评定,那次各个家庭“主厨”都使出了浑身解术拿出了看家本领摩拳擦掌,积极献艺,使得老乡们也比任何一次活动更有口福地在聚会中享受到了多姿多彩的家乡风味和人间美食。

即使我们安徽同乡会的活动策划的春节吃饺子,我们也是下了不小的功夫啊,我们曾经组织过20多种饺子馅,现场现和面擀皮包饺子下过所有全过程一气呵成,热气腾腾,其乐融融,连现场录制视频都如腾云驾雾一般,到场参与人员超过500人以上,直说“不可想象这年头过年还能在加拿大放开肚子吃到现包的饺子”;难怪当时的中国驻多伦多总领馆的房利总领事第一次参加同乡会的活动就选择了我们安徽的春节联欢活动,对我们的活动气氛大加赞赏,认为我们安徽同乡会坚持的是一种朴实亲民的风格。

说到了自己的厨艺,还是稍欠一筹,正值春节期间,做一个家常菜和读者分享一下,常常怕食多太腻,愿意给孩子们做豆腐菜,今天就做清蒸豆腐肉圆和皮蛋肉松凉拌豆腐,我对前者美化寓意了一番,称之为:

绿树金银花喜迎春

(一)备用食材:肉碎,老豆腐,油面筋,姜末,蒜末,淀粉,盐,糖,生抽,鸡粉,白胡椒粉,水,绿菜花,荸荠,香芹

做法

1.豆腐捏碎备用,其他食材也切碎备用。

2.绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末,香芹末,荸荠末搅拌均匀,再加入作法1的豆腐碎,盐,糖,生抽,鸡粉,水与淀粉拌匀。

3.将西兰花掰开并居中竖切备用。

4.作法2捏成约适当大小的丸子状肉圆数个,肉泥塞油面筋数个,放入盘中,与西兰花切杆如图摆放。

5.将盘放入蒸笼或者蒸锅隔水大火烹蒸约15分钟(蒸笼需20分钟)。

(二)食材:嫩豆腐,皮蛋,肉松,麻油,酱油,糖,盐,也可放些葱末。

将一盒嫩豆腐倒摆放盘中,将刀沾醋或者用开水烫一下刀口,切皮蛋如图状,摆放皮蛋与肉松在豆腐周围和上部,撒上肉松,将配好的酱油麻油糖盐配料撒上豆腐表面即可。

这样清爽可口的凉拌豆腐与皮蛋肉松就很快做成了。

我们就要“遍尝人生百味,细品生活甜美”,才不枉此生!

顶一下
(0)
0%
踩一下
(2)
100%
  • 家园新闻内容来自于各大新闻媒体,部分内容由家园网读者、本地华人社团提供
  • 刊载此文仅为提供更多信息,不代表同意其说法或描述,也不构成投资或其他建议
  • 如发现稿件侵权,或作者不愿在家园网发表文章,请版权拥有者通知家园处理

热图

加国要闻小编推荐

新闻点击排行

© 2014-2014 加拿大家园网版权所有 家园简介 | 广告联系 | 隐私政策 | 客户服务