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加拿大蔬菜水果没农药?10大最脏蔬果,第1竟是它

加拿大家园 iask.ca 2016-10-16 20:44 来源: 作者: 点击:

有些时候总有一种错觉,在加拿大买的蔬菜水果没什么农药,随便洗洗就能吃。但是美国环保组织EWG最近评出了今年最脏的12大蔬果,农药残留量惊人严重危害人体的健康。其中有一半,打赌你平常随便洗洗就吃了!

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美国环保组织 EWG(Environmental Working Group)是一个非营利的民间环保组织,成立于1993年。从成立至今,干过好几件大事情:

推动美国国会通过了全美第一部保护儿童免受有毒农药侵害的联邦法律;

成功地敦促美国联邦食品与药物管理局关注长期被忽视的金枪鱼含汞问题;

让美国政府取消在内华达州建立核废料填埋场的秘密计划这件事是它的功劳;

迫使美国四大化妆品公司关闭含有有毒可塑剂的化妆品生产线也是它干的!

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EWG所公布的年度消费产品报告成为了媒体与北美消费市场的重要指标。而加拿大人非常爱逛的Whole Food Market,也是由EWG评分检测之后,才慢慢发展为北美最大的天然食品和有机食品零售商。

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而所谓的“最脏果蔬排行榜”指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。EWG指出,蔬果中含有的农药和杀虫剂对人体健康造成的隐患,特别是对儿童发育有严重不良的影响。农药和杀虫剂残留是致癌物质,而且可能导致大脑和神经系统中毒,激素分泌失调...总之很不好就对了。

需要引起重视的是:这个最脏果蔬排行榜的第一名,大部分人随便洗洗就吃了。它的名字叫:草莓!

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草莓在前年的排行榜上排第5位,去年一不小心上升到了第2位,今年一路凯歌,勇夺了第一。正确的洗涤方法是:草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。

第二名:苹果

苹果已经连续多年高居最脏果蔬排行榜的第一名。今年虽然退居第二,但检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。因此苹果随便洗洗是洗不掉这些农药残留物的。EGW建议,吃苹果的时候最好削皮。

第三名:油桃

第四名:桃子

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经检测,北美的油桃以及普通桃子含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调:杀虫剂显然是有毒的,它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。因此桃子剥皮食用最安全。

第五名:芹菜

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一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。因此食用前要注意清洗,小编的方法是:浸盐水15分钟,在盐水中逐根洗净,然后摘掉老叶残叶再用流水冲洗。

第六名:葡萄

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一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面,葡萄位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。CCTV曾经介绍过一个洗葡萄的妙招:在盆中加入适量清水,再加一勺面粉,搅拌均匀。静置2分钟之后,用手拎着葡萄的柄,在水中轻轻摆动。等到面粉水变浑浊时,将葡萄取出,再用清水冲一下,就可以放心的食用了。

第七名:车厘子

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EWG检测的樱桃是北美盛产的大樱桃,又称车厘子。清洗车厘子时,最好先用流水冲洗,再用盐水浸泡。有研究表明,用流水冲洗,是去除食物表面农药残留最有效的方式。

第八名:菠菜

 

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菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一,而且在北美生活的人非常喜欢用菠菜做沙拉。像Subway的三明治里,也会加入生的菠菜,因此清洗干净尤为重要。

第九名:番茄

(圣女果排第11名)

 

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番茄和圣女果都是需要特别清洗的果蔬。EWG表示,一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

第十名:甜椒

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EWG表示,像葡萄一样,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。随便洗洗就下锅是非常不健康的。

第十二名:黄瓜

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连续采收型作物如小黄瓜、茄子、四季豆等,在采收期之际,有些作物已成熟,但旁边还有未熟的作物需要喷洒农药,因此稍有不慎常有残留农药的问题。 而汆烫是去除小黄瓜残留的农药最好的方法。

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当然,EWG也指出,发布“最脏果蔬”黑名单的目的,并不是让大家放弃食用这些果蔬。只是对于农药残留较多的果蔬,食用前需特别注意。要知道,正确的清洗方式,人体吸收农药量能减少92%。反正小编决定,以后苹果还是削了皮再吃!

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